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导报君语

盼星星，盼月亮，

广州人终于逃离了湿冷空气。

但是！

在这种乍暖还寒的天气里，

一不小心就会着凉受寒。

所以！

作为一个正宗的广东人，

第一时间就要喝上一碗养生靓汤！

有请汤水专家教煲汤

朴麒中，汤水专家

惊蛰将至，天气回暖，春雷始鸣。最近雨水渐多，而且大部分地区都已进入了春耕，因此人要补阴潜阳，多吃清淡食物，如海参、鱼、蟹肉、银耳、鸭肉、冬虫夏草等。

下面有请汤水专家朴麒中推荐几款应季靓汤。

当归黄芪炖鸡

材料

鸡半只、当归10克、黄芪15克、淮山3片、姜3片。

做法

1、将鸡洗净切块，然后飞水备用；

2、将黄芪、当归、淮山洗净后，所有材料放入炖盅，加水毫升，炖制两小时，即成。

食疗作用

此汤有补血、补气之效。但孕妇慎用，婴儿慎食黄芪。

绵茵陈鸡骨草煲鲫鱼

材料

绵茵陈15克、鸡骨草15克、鲫鱼1条、瘦肉克、蜜枣2个、生姜3片。

做法

1、绵茵陈、鸡骨草洗净备用，同时清洗干净蜜枣去核；

2、鲫鱼去鳞去内脏洗净，再将鲫鱼煎至两面微黄；

3、将所有材料一起放入瓦煲，加水毫升，大火煲沸改小火煲一个半小时，即成。

食疗作用

清热利湿、温中下气。配蜜枣，使其既不寒凉又可祛湿健脾。但低血糖、低血压患者不宜长期饮用绵茵陈汤。

陈皮白术猪肚汤

材料

陈皮2片、白术20克、鲜猪肚1个、春砂仁5克、生姜3片。

做法

1、先将猪肚内肥油去除，放入开水中飞水去腥味，并刮去白膜；

2、陈皮、白术、春砂仁、生姜用清水洗净备用；

3、将全部用料放入汤煲内，大火煮沸再转慢火煲1个半小时即可。

功效

利尿消肿、固表止汗，但胃胀腹胀、气滞饱闷者忌食白术。

图文

广粤文化·美食导报记者龚智南

部分图片来源

综合网络

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广粤文化·美食导报编辑某南

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自己不会煲汤？

不如来这里喝一碗鸽子汤！