外形像老母鸡，也是一道美味，美国王鸽你吃过吗

说到鸽子，大家一定都会联想到“飞鸽传书”，鸽子在过去的通信史上，可说是有着不可轻易、随便抹灭的功劳呢，然而随着现代科技的发达，在通信上也做出了许多改善，鸽子便不用再担负着它通信的任务了，然而鸽子除了通信的功能外，另一方面的价值还有观赏用、食用的价值，相较之下，食用的价值更加凸显而出。在鸽子种类中，不管是信鸽还是肉鸽，给人的第一感官印象都是修长的身形，然而竟然还有另一种鸽子，拥有有别于这两种鸽子的修长身型，壮硕的身形，乍看之下就像是一只壮硕的老母鸡般，它就叫做——美国王鸽。从名字命名上，就可以知道是产自美国的鸽种，其外貌特征非常明显，整体来看，胸部部分圆圆的像颗球、尾巴短短又翘翘的、宽阔的胸膛还平头，胫光无毛，羽毛柔顺而紧实，体型很壮硕，拥有食用、观赏的2种价值。

然而美国王鸽作为食用来说，其肉量大，单只的体重平均在～g间，年产约7～8对乳鸽，25天大的乳鸽就可以重达g左右了，差不多4周的幼鸽就可以拿去市场贩售了。经计算下每对年产乳鸽达7～9窝，发展至1万对后，每天则可以为市场提供的食用鸽约只左右。而美国王鸽的肉质鲜嫩外，其富含的营养价值也是极其的丰富，还拥有良好的保健功效呢，据现代医学家表示，鸽肉具有壮体补肾、生机活力、养颜美容、延年益寿的功效，最好吃的烹饪方式就是“烤”乳鸽了。

烤乳鸽的烹煮方式其实也很简单，最主要的是腌制这一个步骤，建议一定要先用水川烫过去去腥味后，再用卤汁开火煮过乳鸽，30～40分钟左右，继续在锅中浸泡2小时，就可以捞起来风干，建议隔天在烤制，故先放入冷藏中风干，隔天取出后，会有些水气，因此可以用吹风机吹干后，刷上了用柠檬汁、蜂蜜、生抽所调制的酱汁，同时预热烤箱，待预热好后送进烤箱用度烤制，烤制表面金黄酥脆即可，也可以用炸的哦，表皮会更加酥脆，沾胡椒粉、辣椒粉都非常对胃呢。

而作用观赏用的美国王鸽，其憨傻的外表，广受人们所喜爱，对于现代人们对宠物的审美观点，是非常的符合，也为了满足这区块的人群，将美国王鸽专门做出了分化，分出一种“元宝鸽”，这类的鸽子不善于飞翔，仅限观赏，活动范围也只能是在家里，完全不用担心它会飞走呢。朋友们还有对美国王鸽更好的烹煮方式吗？