鸽子是鸠鸽科鸽属鸟类的统称，其中最常见的品种是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。另外，肉鸽也是常见的养殖品种，其肉质鲜美，营养丰富，受到市场的欢迎。
肉鸽的养殖技术主要包括以下几点：（1）养殖场建设：应选择安静、交通便利、水源充足的地方。养殖方式可以采用立体式，笼养或大棚养殖。
（2）选种育种：选择免疫力强、抗性强、繁殖力强的鸽子作为种鸽，每年至少能繁殖六对以上鸽子。
（）饲养技术：分为育雏期饲养、青年鸽饲养、种鸽饲养和肉鸽饲养。育雏期要强迫鸽子吃食，青年鸽要增强其免疫力并保持营养平衡，种鸽要分为蛋前饲养和蛋后饲养，肉鸽饲养则要加强精料的饲养，保证营养均衡，使其快速增肥。
（4）日常管理：定期清理和消毒养殖场及鸽笼，保持干净、干燥的环境。每隔两到三天进行一次清理，每半个月进行一次彻底的消毒。同时要做好防逃措施。
（5）疾病防治：注意观察鸽子的健康状况，及时发现并治疗疾病。
以上是肉鸽养殖的一些基本技术，但具体养殖过程中还需要根据实际情况进行调整。
