在冬季，养阴滋补成为我们生活中不可忽视的一部分。今年的暖冬更是提醒我们，比起大补特补，更应该选择“平补”的方式，去滋阴润燥。而在众多的平补食材中，鸽子肉无疑是一个非常好的选择在市场上，一只中鸽的价格大约是45元，相对于羊肉来说更为实惠。那么，为何鸽子肉会有如此之多的优点呢？今天我们就来详细解读一下。

一、滋阴又助阳，鸽子肉的优势

鸽子肉是一种营养丰富的肉类，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。它既可滋阴又可助阳，对于冬季的养生十分有益。在天冷的时候，喝上一碗热腾腾的鸽子汤，身上仿佛有一个“小火炉”一样温暖。

二、降低胆固醇和脂肪，鸽子肉更健康

与其他肉类相比，鸽子肉的胆固醇和脂肪含量较低。这意味着食用鸽子肉不容易给身体造成负担，更有利于健康。此外，鸽子肉也更容易消化吸收，对于很多人来说也是非常友好的。

三、合理搭配，营养更丰富

当然，单纯的鸽子肉虽然已经非常营养丰富，但若能搭配一些食材一同食用，营养价值更上一层楼。例如莲子、沙参、玉竹、桂圆、红枣和枸杞子等食材，将这些食材与鸽子肉一同炖煮，能够更好地发挥其效果。

沙参：在卤肉调味中，沙参扮演着重要的角色。它不仅可以为食材增添独特的香气，还有助于消除油腻感，使口感更为清爽。特别是对于一些重口味的食材，沙参的加入能够有效地中和味道，使其更加平衡。

优质的沙参以质地轻盈、中心呈空心的状态为上品。所以在购买时，需要选择上品的沙参，能够为卤制品带来更加丰富的味道层次和绝佳的口感体验。

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桂圆：味道甘甜而糖分较高，给人一种独特的甜美滋味。其口感富有韧劲，常常用于炖制滋补类食材。在炖滋补品时，将桂圆与肉类一同加入，采用小火慢炖的方式，能使其香味充分释放，与肉类完美融合，为整个菜肴增添一抹独特的甘甜味道。

桂圆香辛料散装小店￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买枸杞：滋味甘甜、回味微苦的特性，使枸杞成为了人们心目中的佳品。在挑选枸杞时，应注重其颜色，选择柔和且具有光泽的品质，同时肉质饱满者为佳。无论是煲汤、煮粥还是炒菜，枸杞都能成为点睛之笔。宁夏枸杞红苟杞子枸杞干煲汤大颗粒枸杞散装小店￥14.9打开百度APP立即扫码购买购买

玉竹：色泽如玉，形态略扁。在挑选时，选择个体较大、色泽纯净的品质最佳。虽然玉竹在日常生活中不太常见，但它在烹饪中却能发挥独特的作用。当与乳鸽或瘦肉一同煲汤时，玉竹能够为汤品增添一抹鲜甜，使其味道更加醇厚。

四、做法简单，美味又健康

将鸽子一开四，清洗干净即可，不需要像羊肉和鸡肉那样需要焯水去腥。将准备好的食材一并放入锅中，加入适量的清水，用小火慢炖一小时或者45分钟后加盐调味即可享用。这样做出来的鸽子汤味道鲜美，营养丰富，而且做法简单方便。

如果你也想喜欢这一道美味炖品，就快尝试做一下吧，简单方便，比羊肉便宜，比鸡汤海鲜，欢迎大家选择我们的优质炖鸽子汤的配料。

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