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炖鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅滋补身体，而且有助于调理脾胃。今天，我们将分享一份简单易行的家常炖鸽子汤的做法，让你在家中也能轻松炖出一锅温馨的美味。

材料准备在开始炖鸽子汤之前，确保你准备好以下食材：鸽子：1只（约克）姜：适量，切片葱：适量，切段枸杞：适量红枣：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量清水：适量

步骤一：鸽子处理将鸽子洗净，去除内脏，切块备用。在开水中焯水，去除血水和杂质。步骤二：备料将姜切片，葱切段，备好枸杞和红枣。步骤三：炖煮烧一锅水，水开后将焯过水的鸽子块放入烧沸的水中焯水。捞出焯水后，用清水冲洗干净，去除浮沫。步骤四：汤底调味锅中放适量清水，加入鸽子块、姜片、葱段、料酒，大火烧开。烧开后撇去浮沫，加入适量的枸杞和红枣。步骤五：炖煮转小火，用小火慢慢炖煮。这个过程中，鸽子汤会渐渐变得浓郁，鸽肉也变得酥烂。炖煮的时间可以根据个人口感控制，一般来说，至少需要1-2小时，让鸽子的营养充分释放到汤中。步骤六：调味待鸽子炖得差不多时，加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。根据个人口味，也可以适量加入一些鸡精或者其他调味料。步骤七：出锅等到鸽子炖得酥烂，汤汁浓郁，即可出锅。将炖好的鸽子汤倒入碗中，撒上一些香葱末，提升汤的口感。

步骤八：品味美味现炖的鸽子汤鲜美可口，鸽肉入口酥烂，滋味鲜美。配上一碗白米饭，或者面条，更是一顿美味的家常餐。家常炖鸽子汤，不仅可以温暖身体，还能增加身体的营养。这个过程中，鸽子的鲜美汤汁渗透其中，配合各种调料，既简单又美味。尝试一下吧，给自己和家人带来一份温馨的味蕾享受。