过年了，给家人做盘这个吃，寓意“腰缠万贯”，口感外酥里嫩春节对于中国人来说可谓是一年中最重要的一个节日了，它不仅是团圆，合家欢乐的日子，同时也是“好吃好喝”的日子。进入腊月后，一直到正月十五，这期间不管是零食还是正餐，各种美味都能吃个过瘾。小时候最盼望的就是过大年，对于从小就是吃货的我，过年不仅意味着要穿新衣，更主要的是天天都能吃“大餐”。过年无论是待客还是家宴，一桌子好吃的是少不了的。往年的餐桌上一些大鱼大肉是少不了的，有心思的人还会再做上几盘子花样出来，今天再给大家分享一道特别适合待客的一道美食。不仅寓意丰富，口感外酥里嫩特别的棒。过年了，给家人做盘这个吃，口感外酥里嫩，寓意“腰缠万贯”。这道美食的主要食材就是营养丰富的鹌鹑蛋，再加上平时吃的那种面条。鹌鹑蛋作为飞禽下的一种蛋类，营养价值高是没得说的，俗话说得好：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。所以说鹌鹑蛋比我们吃的鸡蛋营养价值还要高，还具有动物中的“人参”的美誉。鹌鹑蛋中的脑磷脂含量比较丰富，多食用的话对脑部发育是有很大帮助的，所以正处于生长发育期的孩子，平时可以多食用。今天给大家介绍的这道美食，是鹌鹑蛋的一种比较新的吃法。因为我们一贯的吃法是红烧，或者是做茄汁鹌鹑蛋。今天这种吃法我们只需要配上我们平时吃的面条，锅中一炸，比肉都香。过年了，给家人做盘这个吃，口感外酥里嫩，寓意“腰缠万贯”。鹌鹑蛋若干个，湿面条适量，辣椒面或胡椒粉少许第一步：准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中大火煮熟。煮熟后将它剥去外壳，鹌鹑蛋剥外壳的时候，为了便于剥下。将煮熟后的鹌鹑蛋放入冷水中冰一下，如果数量比较多的话，可以将它放入一个可以密闭的容器中，用力摇晃几下，基本上就全都自动掉了。第二步：准备适量的面条，最好是圆线形的，不要是扁的面条。然后将去掉壳儿的鹌鹑蛋，用面条均匀地缠绕起来，缠绕成一个线团样式，然后将尾部塞到面团中，用手捏一下收紧口。第三步：锅中加少许的油，油温7成热的时候，将鹌鹑面线团，放入油锅中炸。要开小火慢炸，边炸边用筷子翻动，炸到面线团外部焦黄酥脆的时候就可以捞出了，控下油。第四步：炸好后的鹌鹑面团放入盘中，然后再往上面均匀地撒上少许的烧烤料或者辣椒面。也可以蘸着辣椒酱吃，喜欢吃甜口味的可以拌上少许的番茄酱，味道都是很美味的。过年了，无论是待客还是平时的家宴，餐桌上多加上这道菜，真的可以为一整顿餐增色不少哦。在做的时候，鹌鹑蛋数量多的话去壳一定要讲技巧，可以过下冷水后一起放入密闭容器中摇晃几下。这样鹌鹑蛋外壳就基本掉光了。过年，无论待客还是自家吃，餐桌上多加上这道菜，味道美，寓意好。以上就是今天给大家的分享了，快要过年了，想要一家人的餐桌更“丰富”的话，尝试给家人做下这个吧。如果您对我今天的分享还有更多其他的疑问或者想法，欢迎在下方的评论区留言，看到后会一一回复大家，感谢支持和