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鸡蛋是营养价值很高的食物，特别是对处于生长发育阶段的孩子来说，应该多吃鸡蛋。但有人说鹌鹑蛋、鸽子蛋比鸡蛋更好，真的是这样吗？我们到底该给孩子吃哪种蛋？

《EatingBehaviors》年1月号刊登了美国宾州大学（UniversityofPennsylvania）的最新研究，研究发现对孩子最有益处的早餐就是蛋。我们平常最常吃的就是鸡蛋，但有的人认为鹌鹑蛋和鸽子蛋比鸡蛋好，那么给孩子吃蛋到底该选择哪一种呢？

　　鹌鹑蛋鸽子蛋胆固醇低，更适合孩子吃？

　　有家长咨询，鹌鹑蛋和鸽子蛋胆固醇低，更适合孩子吃，真的是这样吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，鹌鹑蛋和鸽子中的蛋黄比例更大，胆固醇总量并不比鸡蛋低。胆固醇并不是毒药，而是每个细胞必须的成分，小朋友在生长过程中，无需刻意限制胆固醇。但这两种蛋煮熟后质地更加细腻，尤其是蛋白比较嫩，小朋友容易嚼烂，所以不容易出现消化不良问题。因此，给孩子吃鹌鹑蛋和鸽子蛋是很好的选择。

　　鸡蛋过敏能吃鹌鹑蛋和鸽子蛋吗？

　　一般情况下，如果孩子对某一种食物过敏，就应该避免吃这种食物，但同时应该找到它的替代食物，以免孩子营养不良。如果孩子对鸡蛋过敏，可以吃鹌鹑蛋或鸽子蛋吗？范志红表示，如果孩子对鸡蛋过敏，可以尝试鹌鹑蛋和鸽子蛋，如果对它们没有不良反应，就可以作为鸡蛋营养的替代品。同时，如果孩子没有对肉类和豆类过敏，还可以用鸡肉、牛肉、豆腐等食物代替鸡蛋，以补充蛋白质、维生素A，B族维生素等营养素。

　　不管是鸡蛋、鹌鹑蛋、还是鸽子蛋，都是营养价值极高的食物，对孩子的生长发育都有好处，只要没有过敏等不良反应，都可以给孩子吃。还可以时常更换种类，换着花样给孩子吃，能更加吸引孩子的兴趣。