广州有家专门吃鸽子的店

每到饭点的时候

就看到有人捧着电饭煲在路边吃

六点半前买单还送大米

人手一个电饭煲，坐在路边吃

当你看到马路边很多人在捧着电饭煲，这家店就到了，还有人特地从顺德过来吃，饭点根本找不到位置坐

在这里总能看到有人在舀饭，就像回到家一样。跟长辈一起来，很可能会出现“不不不，我自己来”、“阿姨我真的饱了”这样的对话

这可能是电饭煲最多的后厨了，全部清一色排开。听说大厨做鸽子也已经30多年了，还在大同酒家待过，本君开始有点小期待

最不“正宗”的煲仔饭，用电饭煲煮

每煲25分钟，赶时间的慎点

这里的精米乳鸽饭，由于厨房位置太小，厨师决定改用电饭煲的做法。每一煲都要煮足25分钟，带着整个煲上桌，够任性

本君习惯焖几分钟之后开盖，心急可吃不了热豆腐。果然一打开香气就扑鼻而来，还不断冒着烟

饭上铺满一整只鸽子

每煲饭都放了一整只鸽子，鸽肉、鸽腿和鸽爪都有，看着就想往嘴里塞一口饭

吃之前要疯狂地搅拌均匀，才能把肉和米饭的香味彻底融合。这里的饭特别松软，米粒也比一般米要细长

米饭粒粒分明、油亮饱满，每粒米都被鸽子肉的香气包裹着。看着没有上色，其实渗透了肉汁的饭香喷喷的，几乎抢过了肉的风头

喜欢吃饭焦的可能要失望了，因为电饭煲的内胆是不粘的，不过这并没有动摇这煲饭在本君心中的地位

一份40元，够2~3个人吃

这里的菜性价比很高，所以一直很多街坊都过来吃。一煲饭就能舀出5碗饭，最后还剩一碗半在锅里

不过嘛，有一些胃口大的，也是可以直接捧着电饭煲吃的，贼过瘾加饭的时候就说，“老板，再上一个电饭煲”

这几道乳鸽也很多人点

必点的红烧乳鸽￥25

墙裂推荐你们试试红烧的，性价比超高。师傅说做出这种外焦里嫩的乳鸽，油温要拿捏在°左右

乳鸽一定要趁热吃，外皮香脆得流油，里面却是嫩得一撕就开，吃完都想舔手指了

黄皮酱啫鸽肾￥28

焖煮过的酱香味一掀盖就喷涌而出，还能一边听到滋滋滋的声音。再翻炒一下让鸽肾都裹上酱汁，就能开吃了

鸽肾口感比较爽脆，底下的酱汁是它的灵魂，有点偏甜的酱油味，下饭一流

这个腌萝卜看着不起眼，实则酸脆爽口，还被切了四道小口，腌制的时候很好入味，一下消除吃多了的腻感

药膳乳鸽￥40

最适合这个季节吃的，要数这锅热腾腾的药膳汤了。汤底加了党参、土茯苓、淮山和老母鸡等熬制的，和鸽子一起炖很滋补

汤里也放了一整只乳鸽，皮薄肉嫩，比其他吃法的肉都要软烂，不过鲜味基本都被炖进汤里了

这一煲还能当火锅底，本君点了冬瓜和云耳进去涮。下锅前记得先喝碗汤，后面会越煮越咸，有点接受无能了

六点后来要排队

这里虽然只开了三年多，但已经是名副其实的街坊饭堂了，位置都已经占了三个铺面，但是一到饭点还是要排队

为此老板想出了一个脑洞很大的办法，六点半前买单送大米，emmm冲着这里的丝苗米，本君下次得吃快点了

最后结账，这一顿元，三个人吃妥妥的，总体来说性价比还是非常高的，为了吃电饭煲版的煲仔饭，也值得专门来一趟

（别拦着我，我要整个电饭煲抱走）

{宴辉皇鸽}

金花直街34号

(芦荻街与金花直街交叉口)

陈家祠C出口

55元

-

11:00-14::00-21:30

小tips:

①建议中午12点和下午6点半前过去

错过排队高峰期

②啫啫煲凉了可以放炉子上热

你可能在忙，因此错过了TA