在我们国家，除了正常的一日三餐以外，还有非常多的小吃等，这些使我们在正餐以外的额外选择。其中，鸡爪，鸭掌，鸭舌等，都是非常受欢迎的种类。在这种情况下，也促进了我国家禽行业的发展。那么这么多的禽肉部位，是从哪里来的呢？

随着每年对这些产品的消费不断增加，我国在家禽养殖行业依着保持着稳定的发展速度，建立了很多规模化的养殖场所以及屠宰场所，这些都为众多的禽肉提供了统一的来源，更好地满足市场以及消费者的需求。

在屠宰场中，流水线式的机械作业，有专门用来脱毛，烫毛的机器，有用来对禽类的爪子进行脱皮的鸽子脱毛机，有专门处理内脏的机器等等，这些设备的出现，使得禽类在进入屠宰场之后，除了能够完成宰杀作业，还可以按照用途对各种部位进行分割。在流水线上，可以按照需求对不同的部位进行分割，在进行包转，在市场上进行销售。

使用鸽子脱毛机进行分割，能够有效的避免人工分割出现不均匀，并且有分割痕迹的情况。分割机完全可以按照实际的需求，按照事先设定好的位置，进行精准的分割，并且分割部位也是比较光滑的。规模化，机械化流水线的出现，使得家禽行业能够更好的满足消费者和市场的需求，还可以提高家禽整体的的利用效率和转化效率。

从目前的发展情况来看，人们对于鸡爪等的偏好是在逐渐的增加的，对这一行业来说仍然是有发展的空间，这也能够为禽类的屠宰加工带来更多的需求。