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用料:

荷兰豆克,猪肉克,盐适量,酱油1勺,大蒜2瓣,花生油适量

荷兰豆炒肉的做法:

荷兰豆摘掉两头并去筋,清洗干净备用。

瘦肉切薄片,加点花生油、酱油和生粉淹制下。

热锅下油。

将淹制好的瘦肉倒入,翻炒。

炒好的瘦肉倒出备用。

爆蒜。

荷兰豆倒入先翻炒一下。

瘦肉倒入一起翻炒几分钟即可。

出锅。

小贴士:注意:荷兰豆要炒熟!!!荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。每g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。



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