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民间有句俗语是这样说的"一鸽胜九鸡"，说的就是鸽子的营养是鸡肉的9倍，当然具体的也没有这样精准的，这也是一种大概的比喻，但是鸽子的营养却是比鸡肉还要高，而大家都知道鸡肉中乌鸡的营养是最高的，而鸽子的营养比乌鸡还要高。

所以鸽子是最适合秋冬季节滋补的，今天分享的这个鸽子菇菌汤，做法十分简单，加入了菇菌，营养又有了提升，而且汤品中还加入了一种很有营养的食物，就是山药，山药具有补气血，健脾养胃的功效，常吃对身体是特别好的。

鸽子的营养价值是特别高的，是名贵的美味佳肴也是高级的滋补佳品，其中蛋白质的含量是特别高的，而且脂肪非常低，除此之外，其它的营养元素也是非常高的，特别是和术后或者是产后滋补身体，鸽子也是被称为是"动物人参"，下面就来看一下具体的鸽子汤的做法吧！家中有老人和孩子需要滋补身体的一定要试一试。

：菇菌鸽子汤

：鸽子1只、山药1根、香菇3朵、枸杞适量、盐适量

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1、首先准备好所有的食材，香菇用的是干的香菇，需要提前浸泡好，山药去皮切成小段备用。

2、将鸽子清洗干净，然后放入电饭锅中，加入切好的山药和泡好的香菇，加入适量的清水。

3、按下煮饭键开始工作，等到剩余最后5分钟的时候打开锅盖把枸杞和盐加入锅内，然后时间到了就可以断电源了，

4、打开锅盖，可以将鸽子取出来用手撕成小块，或者是用刀切成小块，这样美味的鸽子汤就做好了，是不是很简单。

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1、用电饭锅做的话可以节省很多的时间，但是大家也可以选择用砂锅或者是炖锅来做，但是需要时间长一些。并且还要看着锅，还有就是用电压力锅也是可以的。

2、枸杞一定要最后的5分钟的时候再放入锅中，因为提前放入的话就会使枸杞煮烂了，影响外观和口感。

3、鸽子不用剁成小块，直接放入锅中就可以了，等到炖好了之后再切成小块，或者是用手直接撕成小块就可以了。

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