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香草烤羊排

备料：羊排克、圣女果1个、鸡蛋1个、面粉10克、八角3个、花椒1勺、桂皮1块、丁香5粒、小茴香1勺、香叶5片、盐1勺、孜然粉1勺、百里香适量。

做法：把羊排放在盆中，加入清水浸泡2个小时以上，清洗干净备用。锅中加入清水，放入八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、香叶大火煮开20分钟备用。

锅中烧水，放入羊排大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净血末，放在煮好的料水中浸泡2个小时备用。

鸡蛋打在碗中，加入面粉和盐搅拌均匀备用。烤盘上铺上一层锡纸把浸泡好的羊排捞出放在烤盘上，刷上一层蛋糊，撒上孜然粉和百里香碎，上面盖上锡纸封住口。

烤箱预热度。烤20分钟。取出装盘即可食用。

红酒牛排

备料：牛排克、洋葱半个、黄油10克、红酒适量、盐1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、大蒜3瓣、芦笋3根、圣女果4粒、苦菊适量、黑胡椒碎适量。

做法：把牛排清洗干净控水放在盆中，加入洋葱丝、黑胡椒碎、淀粉和红酒搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。

平底锅烧热，放入芦笋、盐、黑胡椒小火煎熟，盛出摆盘备用。平底锅中放入黄油，加入腌制好的牛排小火煎至两面焦黄，盛出装盘备用。

把黄油放入锅中，加入蒜末、腌制牛排的洋葱和红酒，再加入黑胡椒碎、蚝油、糖熬至汤汁浓稠，淋在牛排上即可食用。

香煎鳕鱼

备料：鳕鱼2块、黑椒牛排腌料、姜2片、盐半勺、油适量。

做法：把鳕鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，放在盘中。加入胡椒腌料、盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

平底锅中倒入油，放入腌制好的鳕鱼和姜丝中小火煎至两面金黄，盛出装盘，即可食用。

黑椒烤乳鸽

备料：乳鸽2个、黑椒酱60克、生抽2勺、黑胡椒粉1勺。

做法：把乳鸽清洗干净放在盆中。碗中加入黑椒酱、生抽和黑胡椒粉，再加入少许的清水搅拌均匀，倒在盆中揉搓均匀，装入保鲜袋中放入冰箱腌24个小时。

把腌制好的乳鸽取出，放在烤网上。烤箱预热度，放入鸽子烤45分钟。取出装盘即可食用。

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