马上就立夏了，宝宝们这个春季祛湿了吗？去湿是广东人春季要干的大事，正所谓一年之计在于春，春天不去湿，湿气就会跟随着你一整年。我们体内的湿气不除，人就会整天打不起精神，总是昏昏欲睡的样子，上班无精打采，整天都像睡不醒的状态，严重的身体还发福，体态臃肿。既然湿气对人体的重要性，我们得重视起来，虽然湿气是最难对付的，但是咱们有咱们的方法，去赶跑它。

咱们的方法就是煲汤，利用汤水来祛湿，这是广东人最常用的祛湿方法，因为煲汤是广东人最擅长的，可以说每餐无汤不欢，餐桌上有汤才叫完美的一餐，所以汤水这个主角是不可缺失的。今天给大家带来一款，土茯苓绿豆煲老鸽，强烈推荐这款汤，它的功效会让你意想不到，选取土茯苓、绿豆、老鸽（养殖三年以上的称之为老鸽）这三种主材料熬制而成，土茯苓的鲜甜、老鸽的肉香，经过2个小时的慢火熬制，慢慢地把两者的精华，融入汤水之中，加上绿豆的柔软绵密，浓浓的汤水入口甘甜，整个口腔充满甘香，让人唇齿留香，回味无穷。

说到土茯苓，大家对它并不陌生，它不但是食材，更是一种药材，土茯苓的祛湿解毒可是数一数二的，更对健脾益胃，护养肝脏的功效。土茯苓除了祛湿，还可以促进体内免疫细胞的再生能力，能够增强机体的免疫力，抵抗病毒的入侵。而鸽子更具有补益肝肾，清热解毒，生津止渴的功效，两者配上绿豆一起煲汤，祛湿功效更胜一筹。

下面一起来看看“土伏苓老鸽绿豆汤”的做法：

材料：老鸽1只、土茯苓克、绿豆50克、猪展肉克、陈皮1块、姜3片

调料：盐

做法：

1、准备好所需要的材料，老鸽、绿豆、土茯苓、猪展肉、陈皮和姜片。老鸽开肚洗净剁成四块，猪展肉切小块，土茯苓切成片，绿豆无需提前泡。

2、把鸽子分别焯烫去血水后，再清洗干净备用。

3、汤锅内注入清水，烧至沸腾，加入焯烫后的鸽子和猪展肉，放入陈皮和姜片。

4、将清洗干净的绿豆加入汤锅内。

5、再把土茯苓加入到汤锅中，土茯苓可以切少块一点，更加容易出味，我切得有点大。

6、盖上锅盖，大火煲至沸腾，转小火煲2小时，要用小火慢熬，老鸽肉质比较老，建议熬2小时。

7、2小时后汤已经很浓厚，这时加入盐调味即可饮用。

8、一锅浓汤就熬好了，香浓味甘。

小贴士：

土茯苓虽然能健脾，又能祛湿，但是食用土茯苓煲汤还是要注意的，饮汤的同时不能与茶同饮，也不能天天喝，一周一次或者两周一次即可。

鸽子一定要用老鸽（养殖三年以上的），用中鸽或者乳鸽，汤的口感会欠佳。

盐在汤煲好后，再添加即可。煲汤的水要一次性地加够分量，不可分几次加入。