随着天气越来越冷，很多人习惯熬一锅浓浓的鸡汤、排骨汤来驱寒、补身体。除了这些常见的肉汤外，在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法。老人们认为，鸽肉为肉中之精品，补养身体的作用最好。

老人说“一只鸽顶10只鸡”，我们不妨从主要的营养素上，来做个对比：

每一百克鸡肉含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、含有1.2毫克铁元素和2毫克钙元素；

每一百克鸽肉含脂肪14克、蛋白质16.5克、含3.8克铁元素和30毫克钙元素。很容易发现，两种鸡肉和鸽子肉蛋白质和脂肪含量比较接近，也就是口感上并没有太大区别。但矿物质含量就不一样了，鸽子肉铁元素含量是鸡肉的3倍、钙元素是鸡肉的15倍之多。

清炖鸽子汤

鸽子1只，红枣，枸杞，生姜，盐适量。

1、鸽子在买的时候，让店家帮处理好，再把它砍成4大块，回家再用清水浸泡出血水，清洗干净。生姜洗净切片，红枣洗净（鸽子最好买老的鸽子，煲出来的汤会很鲜美）；

2、把鸽子、姜片、红枣都放入砂锅中，加入适量的清水；

3、大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢煲50分钟；

4、再加入枸杞，再煲10分钟左右，再加入少量的盐调味即可开吃啦~

温馨提示

不管用鸽子炖汤、还是用鸡肉炖汤，喝完汤之后肉也要吃掉。肉类在炖煮过程中，会有少量脂肪和蛋白质融到汤里，但比例还是很低的。

主要的营养物质，矿物质、维生素仍然留存在肉里，如果只喝汤不吃肉，那就太浪费了。

总之，补气养颜的鸽子汤是一道美容养生佳品。无论是男性还是女性，无论是年轻人还是老年人，都可以适量饮用。但是在饮用前建议咨询专业医生或中医师，根据个人体质进行调理。美丽养生，从鸽子汤开始，一起享受健康与美丽的滋养吧！