当

归

养生之道

冬季

掌握好

当归性温，味甘、辛，归心经、肝经和脾经，具有补血活血、润肠通便、调经止痛等功效，可以用于治疗月经不调、肠燥便秘、血虚萎黄、痛经、闭经、虚寒腹痛等症状。

当归的食用方法有很多，可以与其他中药配伍使用，也可以用来煲汤、煮粥、泡水或泡酒。那么日常生活中当归和什么一起煲汤最好，下面就给大家介绍一些当归煲汤的做法。

当归鸽子汤

食材：鸽子半只、当归10克、黄芪10克、红枣10个、枸杞3克

做法：将处理好的鸽子和药材放入装水的碗中，再放入蒸锅中用大火蒸40分钟，之后放入枸杞再蒸10分钟，最后放入调味品即可。

功效：鸽子肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，当归炖鸽子是有很好的调理气血的功效，适合痛经、月经不调、生产后的女性朋友食用。

当归鹌鹑汤

食材：当归4根、红枣9个、鹌鹑蛋10个、益母草2根、红糖20克

做法：先将当归、益母草和红糖放入水中用大火煮开，然后加入鹌鹑蛋用大火煮5分钟轻轻敲破蛋壳，再用小火煮1小时让鹌鹑蛋入味，最后加入红枣煮5分钟即可食用。

功效：当归鹌鹑汤的功效是活血调经、美容养颜，当归、益母草放在一起煮能够使它们的药性最大化，同时加入鹌鹑蛋进行滋补，适合气血虚弱、月经不调的朋友。

当归补血汤

食材：当归8克、党参3克、黄芪3克、枸杞3克、红枣5个、桂圆5个、红糖30克

做法：先将当归、黄芪、党参放入锅中大火将水煮开，20分钟后加入红枣、枸杞、桂圆和红枣再煮10分钟。

功效：党参和黄芪都是补气的中药材，配合当归、枸杞、红枣等能够补气养血，很适合面色萎黄、气血虚弱的朋友食用。

当归羊肉汤

食材：铁棍山药1根、羊肉克、当归2克、加生姜两片（一元硬币大小）

做法：将出来好的食材放入锅中，加入适量水用大火煮开，然后改为小火煮1小时，最后加入调味品再煮10分钟即可。

功效：羊肉温中养胃，山药补气，当归补血。本品适合阳虚、血虚以及产后血虚的女性朋友食用。

当归绿豆汤

食材：当归15g、羊肉g、绿豆g（后放绿豆，开花即可）

做法：将出来好的食材放入锅中，加入适量水用大火煮开，然后改为小火煮1小时，最后加入调味品再煮10分钟即可。

功效：适用于口疮（口腔溃疡），绿豆清热解毒，羊肉血肉有情，当归补虚养血活血，适用于顽固性口疮反复不愈。

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