洋葱泡姜炒鸽胗

By不做妖精好多年

收到十个鸽子，十个鸽子的鸽胗单独放着的。几个还带着鸽肝，炖鸽子的时候一起炖了20分钟，取出来炒着吃好了。

原料：鸽胗、泡姜、洋葱、葱叶、食用油、食盐、生抽。

做法步骤：

第1步、鸽胗，间杂几个鸽心和鸽肝，洗净，冷水下锅。

第2步、鸽子也放入焯水。

第3步、煮开。

第4步、洗净浮沫。

第5步、放砂锅里，加纯净水。

第6步、洋葱处理干净。

第7步、切块。

第8步、冷水净泡去掉苦辣味。

第9步、浸泡半小时，捞出沥干水分。

第10步、鸽胗煮20分钟去取出来。

第11步、改刀。

第12步、取泡姜。

第13步、泡姜切片，葱叶切开。

第14步、热锅冷油，放小许实验。

第15步、放泡姜。

第16步、翻炒均匀放洋葱。

第17步、炒均匀放生抽。

第18步、炒均匀。

第19步、放鸽胗炒均匀，放味精炒均匀即可。

第20步、成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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