北京中科皮肤病医院 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/170125/5212066.html
#2月图文动态激励计划#正月初八讲究多，这6道吉祥食谱你必须收藏，寓意好！

莲子山药鸽子汤

食材：鸽子、山药、红枣、莲子、枸杞

做法：

1、鸽子切块焯水洗净，山药去皮切块红枣去核

2、鸽子红枣莲子放入电炖锅加入适量清水

3、营养汤模式先炖一个钟

4、再加入山药再炖一个钟鸽子肉炖的超级软烂，出锅前加点枸杞撒点小葱提香就可以啦

南瓜糯米蒸肉丸

准备食材:南瓜，糯米，猪肉，胡萝卜，莲藕，枸杞子。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净剁成肉末，放入胡萝卜丁、莲藕丁、姜末、鸡蛋、生抽、食盐、鸡精、香油和淀粉，搅拌均匀至上劲。

2、糯米提前浸泡一夜，泡好后捞起来沥干水分。贝贝南瓜清洗干净，切开后挖掉瓜瓤，然后切成小块。

3、肉末团成丸子摆放在南瓜上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，点缀上枸杞子即可端上桌开吃。

胡萝卜炒肉

胡萝卜、牛肉、蒜、小米辣、蒜苗叶

1.胡萝卜去皮洗净切成菱形片，锅中水开，放入胡萝卜片焯烫30秒，然后捞出。

2.将切好的牛肉片加入料酒、生抽、蚝油和红薯淀粉，抓匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，下入腌制好的牛肉煸炒出香味，再加入拍蒜和小米辣继续炒香。

4.然后加入胡萝卜，加入盐、鸡精、生抽和蚝油，放入蒜苗叶，大火翻炒均匀即可

莲藕马蹄排骨汤

材料：排骨：克；莲藕：1根；马蹄：克；生姜：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

步骤：

1.处理排骨：排骨清洗干净，放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2.准备莲藕和马蹄：莲藕去皮，切块；马蹄去皮，切块备用。

3.处理生姜：生姜切片备用。

4.炖煮汤底：锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨块，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮。

5.加入莲藕和马蹄：当排骨开始变烂时，加入切好的莲藕和马蹄。

6.加入姜片调味：加入姜片，提香去腥味。

7.盐调味：待莲藕和马蹄煮烂时，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

8.出锅：汤汁浓郁，排骨煮烂，即可出锅。

红烧肉焖鲍鱼（红红火火）

食材：五花三层；鲍鱼八颗

料汁：生抽、老抽各2勺；蚝油1甩；味极鲜1勺

料包：姜片3片花椒1颗桂皮1段香叶2片

做法：

1、五花肉切方块，平底锅煎出肥油，至四面金黄

2、少许底油加冰糖，炒糖色，下入五花肉翻炒上色

3、加温水没过五花肉，然后加入调好的料汁和准备好的料包，大火烧开，文火炖煮约40分钟

4、汤汁快见底时放鲍鱼，中火焖2分钟，大火收汁，收汁前按口味加少许盐调味，口轻的可以不放，少放一些白芝麻点缀（雕花装饰看个人喜好）

泡椒鸡爪

食材：鸡爪克、泡椒半瓶、泡椒水适量、小米辣数个、盐1茶匙、蒜头数粒、姜片3片、白醋2勺、花椒1小撮

做法：

1、将鸡爪脚尖剪去，洗干净后，放入凉水锅里加入姜片煮4分钟

2、捞出用凉开水洗干净，放入一个大瓶子里，先放入盐、蒜头小米辣腌制半小时

3、再倒入泡椒、泡椒水、白醋、花椒晃匀后，盖上盖子泡上3天以上，入味了即可开吃

香菇炒西兰花

主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。

1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。

2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。

3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水，所有食材挤干水分。

4、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味，倒入香菇翻炒出香味。

5、倒入西兰花、胡萝卜，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可。

红烧肉?鹌鹑蛋?

食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、粉条?、生姜?、料酒?、小葱?、冰糖?、蒜瓣?、干辣椒?、陈醋?、生抽?、老抽?、蚝油?

做法：

（1）五花肉洗净切块，粉条泡软，生姜去皮切片，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末。

（2）鹌鹑蛋洗净，入锅中煮熟，捞出来过一遍凉水，剥壳盛入碗中备用。

（3）焯水?：五花肉冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）炒出?糖色?：锅中倒入适量的油，油热后，放入冰糖，小火翻炒出糖色。

（5）下入猪肉翻炒上糖色，加入小葱、生姜、蒜瓣小火煸炒出香味。

（6）配料?：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、适量的清水漫过食材。

（7）盖上锅盖，大火炖开，再放入粉条和鹌鹑蛋，盖上锅盖，继续炖煮片刻。

（8）炖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅