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YagaqKoxuk特色鸽子汤做法

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第一步

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材料

野鸽

山药5片

桂皮一小段

香叶2片

枸杞10g

鹰眼豆50g(泡8-10个小时)

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第二步

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野鸽切七段，焯水，拿出来过冷水备用

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第三步

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锅里倒油

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第四步

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擦去野鸽表皮上的水，煎至表皮金黄略焦，这样熬出来的汤更浓

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第五步

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煎好的野鸽肉放在高压锅内，把鹰眼豆，枸杞，山药片，桂皮，香叶放进去

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第六步

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倒水没过于食材，放一勺盐，熬40分钟即可

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第七步

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拿出摆盘，肉和汤可以分开，野鸽肉上撒点孜然粉，汤上撒点黑胡椒粉

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