说到汤，几乎每个家庭的餐桌上都少不了，无论是大补特补的老火靓汤，还是原汁原味的炖汤，抑或是丰俭由人的滚烫，管他温度飙到40度，还是刮风下雨下冰雹，只要有一碗热汤，就打心底里慰藉。

靓汤，也算喝过了不少，如果说火候是决定汤靓否的关键，那材料如何搭配，使之发挥功效的同时带来好味，就是一碗靓汤的决定性源头。

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靓汤的原材料——白鸽

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白鸽汤的做法有多种，添加不同的食材或中药材就会有不同的功效，所以很难说清楚，白鸽在民间中被称为“甜血动物”，四季均可入馔，中医认为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。合而为汤则解暑热而不寒凉。

下面小编给大家介绍几种白鸽汤的做法

陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉

陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸。

①陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。

②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时，最后放盐。

这个汤很好喝也不会肥腻.

清热解毒

炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

1.炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

2.乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

3.与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

大枣50克（去核），白鸽1只（去毛及内脏）洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞20克。

先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽至熟，吃肉饮汤。

主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。

莲藕克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）,一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时。

中医认为莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚之功。白鸽肉能补中益气、滋阴养肾；鱿鱼干能补血敛阴、补肝强肾；红豆能养血和气、利水除湿；红枣能补气补血、健脾养胃。合而为汤，则可补血生液、养阴滋肾，为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。

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