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说到鸽子，很多人脑海中估计会想到“飞鸽传信”这个词。在古代，鸽子可是人们向远方传递信息的重要工具。如今在这个信息化时代，鸽子早已经不再用来传递信息了，更多的是用来竞翔，或者是散养于广场，成了和平、美好、幸福的象征。

当然，鸽子也是许多人非常喜欢吃的一种滋补食品。

在市面上，鸽子肉并不像鸡、鸭肉一样随处可见。不过鸽子肉虽然少见，但是并不影响它的受欢迎程度。在民间，有这样一句俗话说“一鸽胜九鸡”。虽然这话有点绝对，但是足以表明鸽子的营养价值高了。

现代研究表明，鸽子营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、氨基酸、软骨素以及钙、铁、铜等人体所需的营养成分。其中，鸽子肉中所含的维生素以及矿物质要远远高于鸡肉、牛肉、羊肉等。比如，钙元素约为鸡肉的15倍，铁元素则约为鸡肉的3倍。

正因为鸽子肉的营养丰富，所以成了很多人的养生滋补品，尤其适合身体虚弱的老人、产妇等人群食用。

大多数人都会把鸽子炖着吃，比如常见的有莲子乌鸡鸽子汤、百合白果鸽子汤、参归炖乳鸽汤、益母草鸽子汤等。不管是哪种炖法，鸽子肉所含的营养成分大多还是留在肉中。如果只喝汤不吃肉，那就亏大了。此外，也有不少人把鸽子烤着吃。相比较而言，鸽子肉炖着吃更有营养。

那么，常吃鸽子有哪些好处？研究发现，常吃鸽子肉对身体的养生好处颇多，比如滋养头发，增加皮肤弹性，改善血液循环，呵护心血管健康，加快身体恢复，增强抵抗力等。

虽然鸽子肉对身体好处多多，但是它也有一定的食用禁忌，并非人人都适合吃。

哪些人不太适合吃鸽子肉？一起来看看吧。

由于鸽子肉性热，所以身体燥热之人不太适合吃鸽子肉。如果多吃，那就是“火上浇油”，会加重身体燥热的不适症状。同理，食用了大量热性食物（如牛肉、羊肉、红枣、荔枝、榴莲等）的人群也不宜同时吃鸽子肉，否则容易会加重体内的火气，引起不适。

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