1、往盆里加入g的中筋面粉，加入3g的酵母粉，再分次少量加入温的红糖水搅拌均匀。

2、红糖的量可以根据喜欢的甜度来添加，把面糊搅的均匀细腻一些，最后搅到比酸奶稠一些的程度就可以。反之，太稀的话蒸出来的发糕会发粘。

3、洗红枣，把红枣的核去掉，再切小一些。

4、红枣切碎后倒入调好的面糊里搅拌均匀。

5、面糊搅好后用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵40分钟。

6、发酵40分钟后，可以看到盆里有明显的小气泡即可。

7、取3个空碗，每个碗里都刷层油，然后把面糊倒入碗里。不用倒满，只需要倒入7-8分满就可以，因为蒸的时候，二次发酵会膨胀。

8、锅里水烧开，直接上蒸锅，可以在每个碗里再放几个红枣或者葡萄干之类点缀一下，盖上锅盖大火蒸30分钟。

9、时间到后关火，先把锅盖稍微揭起透下气，等5分钟后再出锅，这样可以防止枣糕塌陷回缩。

10、揭开锅盖后闻到一股浓郁的枣香味铺面而来，看着就想吃，味道香甜松软又好吃！

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