在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。那么，鸽子汤的做法有哪些呢？下面跟着小编一起看看吧！

鸽子汤的做法

1、在家自己炖鸽子汤，准备鸽子一只，香菇2-3朵，木耳少量，山药半根，红枣和枸杞各适量，还有姜和葱一斤，料酒，食用盐。

2、把鸽子宰杀干净，放在沸水中焯去血水，取出放在砂锅中，再加入准备好的姜片和葱段及红枣，随后放入泡好的香菇，加入足量清水，用中火炖至一小时。

3、在炖鸽子的过程中，把山药去皮切成块儿状。在锅中的鸽子，快炖好以后，再加入山药块和木耳以及枸杞子一起炖制，炖到山药软烂以后，加盐调味，这时锅中的鸽子汤也就做好，可以取出食用了。

鸽子汤的功效与作用

1、滋补强壮身体

鸽子汤的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，且是高蛋白，还含有很多人体所需的氨基酸，易于被人体吸收，能够促进人体的新陈代谢，所以鸽子汤能缓解体虚也能强壮身体。

2、健脑益智、延年益寿

喝鸽子汤对大脑是非常好的，因为鸽子当中含有一种独特的物质，那就是脑磷脂，它可以促进脑细胞的新陈代谢，经常喝鸽子汤能够提高记忆力，而且鸽子汤还具有延年益寿的作用，所以鸽子汤非常适合长期从事脑力工作的人食用。

3、美容养颜

鸽子汤具有美容养颜的作用，因为鸽子当中含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，还有丰富的软骨素成分，经常食用，对人体皮肤是非常好的，可以增加皮肤的弹性，使皮肤变得更加的光滑细腻，还可以减少皱纹。

4、促进病后恢复

鸽子汤还能用于人类病后身体的调养，它能缓解体虚，补血消毒退热，对身体的恢复大有好处。鸽子汤中还含有大量的胶原蛋白，人们在出现外伤或者手术以后，多喝一些鸽子汤，还能加快伤口愈合。