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说实话，逢年过节免不了大鱼大肉，更别说是春节这样的全民休假日了。

其实年初三我就觉得年饱了，看到荤菜真有点晕，看到蔬菜和清爽的菜就很喜欢。这不年也过完了，各位仙女们的人生大业又要开演了：把春节吃出来的肉肉给减回去。但是不建议你们不吃饭或者只吃蔬菜这样的节食法，这样的做法可能一时有效，但等你节食完毕，反弹也是很厉害的。还是建议改善食物的品种，多吃些多纤维的蔬菜杂粮，肉类建议鱼或者牛肉这些，汤呢就不要喝什么大补的猪蹄啊鸡汤这些，喝些清补的汤比较好。毕竟减肥也是需要力气的，该补的还是要补～再加上适量的运动，刚上身的肉肉就会离你而去啦。

这一款西洋参薏米鸽子汤，性凉清补，比较适合节后来喝的。

鸽子1只

西洋参3克

薏米30克

料酒2汤匙

姜

葱

盐

薏米提前用清水浸泡半小时，姜切片，葱洗净打成葱结。

鸽子清理干净内脏，烧开半锅水，倒入1汤匙料酒，整只鸽子放入锅中，焯水两分钟左右，捞出待用

把焖烧锅内锅清洗干净，把鸽子、西洋参、泡过的薏米、姜片葱结放入锅中，加水和鸽子齐平，倒入一汤匙料酒。

大火烧开后转小火，盖上盖子煮10分钟。

关火，拎起焖烧锅内锅，放入外锅中，盖上外锅盖，焖90分钟后，开盖加盐调味即可。

.西洋参的量不要多，这样一只鸽子配大约3克西洋参片就够了，多放汤会苦

.薏米的加入，煲出来的汤会很清爽。

.如果用普通炖锅明火炖的话，方法一样，时间一样，只是人不能走开。我用焖烧锅焖，因为不用明火，所以放心出门去超市或者干点别的什么都没问题。

顺带上个今天份晚餐，卤牛肉+炒腰花+西洋参薏米鸽子汤+清炒豆苗+蔬菜色拉，卤牛肉和鸽子汤都是用焖烧锅焖的，感觉可以节省好多时间用来码字哈哈

作者：月亮晶晶

原创美食作家、食谱设计师

著有美食书《简单菜》《爱上简单菜》《烹享慢生活》

美食旅行自由撰稿人

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杭州电视台合作嘉宾

全球华人自媒体联盟MediaPro成员

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