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进入暖春四月，转眼间就快要结束了，今日就迎来了谷雨节气，是春季非常重要的转折点，过了谷雨节气之后，慢慢开始季节交替，雨水慢慢增多，天气开始升温，我们的身体的营养被消化掉，身体非常虚弱，抵抗力很差，经常容易犯困和上火，很多人都是饮食不当，我们不能每天胡吃海喝，可以多给家人来煲汤，比如说这款山药虫草花鸽子汤，比鸡汤还滋补，营养又鲜美，让你身体更强壮，气色越来越好。

春季接近尾声，春季是一年的黄金“进补时期”，人们的阴阳不和，身体十分虚弱，家里有孩子和老人，我们应该顺应节气，给家里人试试这款鲜汤——山药虫草花鸽子汤，很多人还不会制作这款山药虫草花鸽子汤呢？到底应该如何烹饪呢？不妨一起来看一看哦。谷雨节气，建议多喝“这汤”，简单炖一锅，补足营养，精气神更足。

选购一些食材：选购一只鸽子（鸽子是用来煲汤的食材之一，俗话有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子汤巨鲜美，鸽子肉非常鲜嫩，具有滋补气血，调理身体的目的，让你身体抵抗力增强），选购新鲜淮山药克左右，虫草花30克左右，少许清水，香葱若干根，温水少许，食用油少许，若干片生姜，小葱若干根，胡椒粉半勺，食盐若干，料酒少许，其他调味品。

正确制作步骤：

步骤1：提前选购好鸽子，虫草花和山药，先把鸽子提前处理干净（去掉鸽子的毛发和内脏），将鸽子里面清洗干净，剁成若干块状，用流水清洗掉血水。

步骤2：将虫草花放在容器里，将虫草花提前泡软，控干掉表面的水分，几片生姜切成细丝，香葱切成小段。

步骤3：将山药用工具去皮，反复清洗干净，斜切成若干片状，山药用清水泡一泡，控干水分，准备好一些食材，开始制作这款山药虫草花鸽子汤吧。

步骤4：另外起锅加上一些冷水，倒入鸽子肉，放入姜丝和葱段，加上适量料酒，去掉血腥味，撇去一些浮沫，用温水冲洗干净，备用。

步骤5：锅中加上少许油，倒入鸽子肉快速煸炒，加上适量清水煮开，大火炖20分钟，放入一些山药片，继续小火煲30分钟。

步骤6：放入一些虫草花，继续焖煮一会儿，加上一丢丢食盐，调入半勺鸡精和半勺胡椒粉，撒上若干小葱花点缀，继续焖煮几分钟，关火出锅，这道山药虫草花鸽子汤就制作完成了。

山药虫草花鸽子汤是一款特别鲜美的进补鲜汤，鸽子用来煲汤非常不错，搭配虫草花和山药炖一锅，滋补肝肾，调理气血，精神足身体好。

你们是否喝过这款山药虫草花鸽子汤呢？（上述配图都出自网络）