眉豆炖乳鸽

By不做妖精好多年

白扁豆的功效：1、能够健脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲，白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。2、能够化湿祛痰，对于暑湿所导致的烦渴、吐泻的人，如果适当食用白扁豆有很好的化湿除痰的作用。3、能够消暑，对于暑热所导致的口渴、口干的人，如果适当食用白扁豆有很好的消暑的作用。而眉豆就是扁豆的一种。加上鸽子的功效，特别适合女生食用的。

原料：乳鸽、眉豆、食用油、清水、葱、卤肉料、食盐、生抽、姜。

做法步骤：

第1步、鸽子处理干净，斩块，冷水下锅焯水。

第2步、水开即可。

第3步、洗净浮末。

第4步、取眉豆。

第5步、摘去豆筋，洗净。

第6步、葱姜切小块，取卤肉料放一起。

第7步、热锅冷油，油热放食盐。

第8步、放鸽子及葱姜等爆香。

第9步、放眉豆炒匀取生抽。

第10步、放生抽翻炒。

第11步、炒至眉豆变色。

第12步、放清水，大火烧开，改中小火炖25分钟。不想要汤汁，就少放一些水。

第13步、炖好的眉豆鸽子。

第14步、装盘。

第15步、成品。

小贴士：

不需要忌口啥的人士，可以放点鲜辣椒，既好吃又好看。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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