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天麻炖鸽子

天麻10克、鸽子1只、枸杞子10克、生姜3片。

药材冲洗干净，鸽子宰杀干净，去除头尾及内脏，洗净血水，砍大块焯水；

将所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可。

安神补脑、益气补血、息风止痉。

天麻，早在《神农本草经》中就被列为上品。其味甘，性平，专入肝经，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。现代药理研究显示，天麻具有镇静、降压、抗惊厥、调节大脑神经系统的作用，能增强记忆力，对用脑过度有所帮助。

枸杞子，味甘，性平，归肝、肾经。功擅滋补肝肾、益精明目，可用于虚劳精亏、眩晕耳鸣、目昏不明。

鸽肉，味咸、性平，具有滋肾补气、解毒祛风的作用，对病后体弱、头晕神疲等症有良好的食疗作用。

常用的天麻药膳食谱

天麻煮鸡蛋

原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水克。

加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特点：清汤爽口，食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。

天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

天麻、枸杞煮猪脑子

原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。

加工方法：天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。

功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

天麻蒸猪肉

原料：天麻50克，瘦猪肉克。

加工方法：天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

天麻钩藤汤冲藕粉

材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。

烹制方法：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布（或纱布）包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉。

食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4—5天。

功能：平肝潜阳，滋肾养肝。

适应范围：用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。

天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只（约克），天麻片15克，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。

适应范围：适用天高血压、肝火旺等症。

天麻炖鸡

原料：天麻片克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重克）。

加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。

功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。

参茸天麻酒

原料：参茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人参、五味子、枸杞子

加工方法：将所有的材料清洗干净之后用白酒浸泡，密封一个星期之后就可以揭盖服用。

用法：建议每天服用十五毫升，一天服用两次。

功效：这道药酒的主要作用就是补气益肾，对于一些神经衰弱、气虚、肾亏以及头晕头痛情况都有不错的疗效。