炖鸽汤时,忌讳放这两种食材,否则对汤汁影

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现在是秋天,虽然秋天很凉爽,但是却的天气相对干燥,秋天最好喝汤,他既能为身体补充水分,又能为身体补充营养,到了秋天,很多家庭还会炖排骨汤、大骨汤或鸡汤,有些家庭还炖鸽子汤,鸽汤也是非常精致的鸽汤时,最忌讳放这两种材料,否则会大大影响汤汁,正确的做法是这样!

鸽子汤比普通鸡汤排骨汤更有营养,尤其是对孕妇来说,在分娩期间多喝鸽汤可以使身体恢复得更快,鸽肉易消化、益气,还具有健脑补肾、改善记忆力的作用,鸽汤中所含软骨素可与秋季的鹿茸媲美,各年龄段的人也可喝一些鸽汤。

当用鸽子来炖汤时,一定要掌握正确的方法,否则炖出来的鸽子汤会失去很多营养,而且味道也不好,我们将分享鸽汤的正确炖法,我们将准备新鲜鸽子、干蘑菇、黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干、生姜、料酒、盐。首先,清洗准备好鸽子,清理鸽腹内的杂质。

将洗净的鸽切成小块,再放入锅内适量清水,煮沸后放入鸽肉,当锅里的水再次煮沸时,一些浮沫会浮出来,用勺子把鸽子撇去,去掉鸽肉,鸽肉焯水后,不要用水冲洗,否则,营养会流失,鸽肉的味道也会变差,留下浮沫鸽肉,这样鸽子身上就没有杂质了。

然后把足够的水倒进锅里,我们把准备好的原料清洗干净,放进锅里,然后加入少许料酒,将鸽肉煮沸,用大火煮开,然后转小火慢炖一小时,离开锅前,加一点盐。炖鸽汤时中,不要加胡椒粉和八角茴香,否则会影响营养和口感。



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