01引言：冬日大雪，吃鸽子胜过吃九鸡的传统智慧

大雪时节，气温骤降，人们开始注重食补，追求温暖和健康。有一句古训说：“大雪吃1宝，胜过吃九鸡。”这里的“1宝”指的正是鸽子。在这个寒冷的季节，品味美味的鸽子，不仅味美可口，更能为身体提供丰富的营养，帮助我们度过寒冷的冬天。

02大雪节气小科普

大雪是二十四节气之一，位于冬季的第三个节气，大约在每年12月7日或8日。这一时期，气温逐渐降低，寒冷的天气逐渐加剧，预示着寒冷冬季的正式开始。大雪的名字来源于气象现象，此时气温较低，湿气凝结成雪，使得雪花更为浓密，因此得名“大雪”。

在大雪节气，中国大部分地区都可能出现降雪天气，尤其是北方地区。大雪时节，大地被白雪覆盖，景色如诗如画，寒冷的气息弥漫在空气中，人们开始穿上厚重的冬装，生活也进入了冬季的氛围。

根据中医养生理论，大雪时节应该注重保暖防寒，保养肾气。此时人体的阳气开始内收，阴气逐渐盛行，容易受到寒冷空气的侵袭，因此要适当增加衣物，注意保暖，避免受凉。同时，大雪时节也是食补的好时机，可以选择一些温热的食物，如姜、红枣、鸽子等，来增强身体的抵抗力和适应寒冷的能力。

03一宝的身份：为何鸽子能称之为“1宝”

1.鸽子的滋补效果

鸽子肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。其性温暖，有助于滋阴补阳，为人体提供强大的能量。食用鸽子有助于增强体力、温暖身体，对于寒冷季节的食补而言，可谓是上佳之选。

2.冬食鸽肉的好处

冬季气温下降，人体对能量的需求相对增加。而鸽子肉不仅味美，而且富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，是冬季滋补的理想之选。鸽肉性温，食之可提高免疫力，驱寒保健，对身体有着显著的好处。

04丰富多样的鸽子烹饪法

1.元气滋补鸽子汤

食材：老鸽子，红枣，桂圆，枸杞，党参，黄芪，生姜

制作步骤：

处理鸽子，将其洗净切块，准备红枣、桂圆、枸杞、党参、黄芪和生姜。

将鸽子放入开水中焯水，捞出洗净沥干水备用。

在砂锅中加入鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、黄芪和生姜，加入适量清水。

大火煮开后转小火，煲煮90分钟，加入适量盐调味即可。

2.沙姜焗鸽子

食材：鸽子，沙姜，红葱头，生姜，大蒜

制作步骤：

处理鸽子，将其洗净切块，准备红葱头、沙姜、大蒜和葱。

将鸽子与蒜头油、生抽、蚝油、盐混合搅拌，腌制30分钟。

热锅凉油，将腌制好的鸽子煎至两面金黄。

在耐干烧的砂锅中热油，加入红葱头、大蒜、沙姜炒香。

将煎好的鸽子平铺在砂锅里，淋上腌制鸽子时的料汁，淋上少许白酒，盖上盖子焖10分钟即可。

通过这两种家常做法，我们既可以享受到美味的鸽子，又能为身体注入温暖的力量。一宝之选，寒冷的冬天不再可怕，愿您安康度过寒冷的季节。

05结语：一宝之选，寒冷不再可怕

在大雪时节，我们不妨选择一宝之选，品味美味的鸽子，享受其带来的温暖和滋补。冬季食补，除了满足味蕾，更要注重对身体的呵护。希望您在这个冬天里，通过一宝之选，度过一个温馨而健康的季节。