清凉一夏莲子乳鸽汤_鸽子的繁衍

《爱莲说》

出淤泥而不染，

濯清涟而不妖，

中通外直，不蔓不枝，

香远益清，亭亭净植，

可远观而不可亵玩焉。

——周敦颐

夏天天气炎热，容易心烦气躁。

有一种食物比薄荷还清凉，

吃了它可以安心宁神，去火养肾。

它就是莲子炖鸽汤！

莲子炖鸽汤

莲子炖鸽汤，那是又清爽又滋养，最适合夏天进补了，体虚的人要多喝噢~

功效：

鸽子是高蛋白、低脂肪食品。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

莲子中所含有的棉子糖是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后体弱，以及年老体虚者最有效果。

材料：

鸽子一只、莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量

步骤：

1.鸽子洗净，处理好内脏，入冷水锅中，煮至水开，漂起血沫后关火。

2.捞出鸽子，用温水冲一下，这样能让汤汁更清澈~

3.另备一砂锅，放进鸽子、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。

4.莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟关火，少少放点盐调味即可。

喝汤的时候，记得把肉也吃光哟~

这样才能保证营养被完全吸收！

端着鸽汤，微风拂来~~

一阵阵荷花清香味。。。

神仙般的享受！

荷花摄影：

——彦竹

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