药膳鸽子汤

功效：本汤有益气补血、补虚损之功效，适用于身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

原料：鸽子、当归、枸杞、红枣、姬菇、干山药、姜片、大葱、盐、香葱、料酒。

做法步骤：

第1步、所有原料配图。

第2步、将鸽子分切小块。

第3步、将切好的鸽子开水加少许料酒汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

第4步、另起水后放入汆水后的鸽子，放入姜片、葱段、黄芪、当归、泡发后的姬菇、干山药大火烧开后，慢火炖煮1.5小时。

第5步、炖煮1.5小时后放入大枣继续炖煮0.5小时。关火前5分钟放入枸杞、适量盐调味即可。为了保持原汤香味，未放鸡精。

第6步、盛碗后撒少许香葱-大功告成。

小贴士：

此汤为大补汤，身体实在太虚弱者（虚不受补）或肝经火旺者（上加）不能多喝。

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