虫草花花胶炖乳鸽

　医院临床营养科推荐

主要功效：补血养颜、益气补肾、增强抵抗力

推荐人群：适用于气血不足、肺肾两虚、抵抗力低下的人群

材料：虫草花10克、花胶50克、生姜数片、乳鸽1只（3-4人量）

做法：将乳鸽去毛、肠、杂，切大块，虫草花用清水去浮尘，稍浸洗，花胶用温水浸发，切条状洗净。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内，加入-ml清水，盖好盖，隔水炖约2小时，加适量盐调味即可食用。

汤品点评

虫草花，性味甘平，不寒不燥，功能补肺平喘化痰、益肾补阳，增强机体免疫力，性味功效与冬虫夏草（虫草）相似而功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现它还具有提高免疫力的作用。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质为特点，中医认为其有滋阴养颜，补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血，对久病体衰、气血亏虚者尤其适合，生姜和胃温阳祛腥，三者合而为汤，使得本汤品有益气血、滋肾精的作用，可作为体质虚弱者的常用保健食疗以增强体质，亦可作为气血不足、肺肾两虚等的辅助食疗。不过需要提醒的是，外感有表邪或湿热内阻者不宜饮用。