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　　首先将鸽子清洗干净，放入锅中焯水至表面收紧，捞出冲洗备用，将山药切块备用。锅中倒开水，加入鸽子、姜片、当归、黄芪、党参、白胡椒粒小火煮30分钟，再加入山药煮20分钟，最后加入枸杞、红枣煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　炖老鸽子汤所需食材：鸽子1只、山药克、当归5克、黄芪3克、党参3克、红枣4颗、枸杞3克、白胡椒10颗、姜2片、盐

　　1、鸽子焯水

　　首先将鸽子清洗干净，锅中烧水，水开后放入鸽子，焯水三分钟至表面收紧，捞出清洗干净备用。

　　2、准备食材

　　将山药去皮切成块，泡水备用，并准备好需要的食材备用。

　　3、炖汤

　　锅中倒入开水，加入鸽子、姜片、当归、黄芪、党参、白胡椒粒，大火煮开，煮开后调小火，盖上盖子炖煮30分钟。

　　4、加配料

　　30分钟后，在锅中加入切好的山药，继续煮20分钟，然后将枸杞、红枣放入锅中再煮5分钟，出锅前加入盐调味即可。