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在民间，自古以来就有着“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子在我的老家农村，可是常见，我相信，生在农村的孩子，对鸽子肯定不陌生。春天用它来做汤，鸡汤鱼汤不如一碗鸽子汤！鲜美！

那么它的这个称号，到底咋来的？

鸽子的肉又有什么独特之处？很多朋友强烈要解密

这些疑问也勾起了我的回忆！养鸽子是村里很多人的一种爱好，打我父亲那辈就喜欢养鸽子，村里人都说鸽子是财，养鸽子聚财，所以很多人家多多少少的都会养，每天早晨起来，看到房顶上一排排鸽子站在那里，“咕咕、咕咕”的像是在歌咏比赛，有的还会在屋顶上翻跟头，真是好玩，也给农家的小院增添了勃勃生机。

记得小时候，一到过年，我爷爷就会用鸽子宴招待他那几个爱婿，这个鸽子肉包饺子，胜过猪肉，牛羊肉，口感滑嫩，鲜滑，冒着浓郁的汤汁，吃上一口，满心的满足，现在想起来嗓子眼还有那个香气。

鸽子肉不仅包饺子好吃，炖汤喝那叫一个鲜美，这些家养的鸽子，都是吃粮食长大的，玉米粒，麦子粒，高粱，现在一想，无添加，能不好吃吗。真不知道，这么好的食材，价格却一点也不贵。

一只家养的鸽子，在农村大集上也就能买七八块一斤，非常的便宜，但它的营养价值却非常的高，你如果不想长肉，对肉还有着依赖感，那就多吃点鸽子肉吧，它是一种高蛋白低脂肪的肉类。

而且鸽子含有多种微量元素和维生素，如微量元素以及维生素A、B族维生素和维生素E等，这些营养素的含量比鸡、鱼、牛、羊肉还要高。这些营养素对身体非常有益，特别是它含有的泛酸，这种营养素对维护毛发健康起到积极作用，正因为此，才有了民间“一鸽胜九鸡”的说法！

可见吃鸽子能为我们的身体带来所需的营养素，鸽子是非常健康的食材，多吃有益，日常生活中鸽子可以包饺子，著名的烤乳鸽很是出名，但我感觉，中老年人可以做汤，一清淡、二易消化，三好吸收。那我就跟大家分享一道非常好喝的鸽子汤，可以多给体弱的老人和孩子多喝一些，对身体有很多好处。

鸽子汤熬好了，不仅好喝美味，口感鲜美，营养还翻倍！

---鸽子汤---

来上一锅全家人一喝，这个大冷的三九天，把幸福感喝到肚子里，把寒冷挤出大门外。

而且花钱不多！开心娱乐！

话不多说一起做一下吧！

---鸽子汤详细做法---

1.只需准备一只不大不小的鸽子，买的，父母上了年纪了，鸽子每天唠叨不停，怕吵吵，我家不养了，于是在大集上买了一只，给朋友们做做分享，顺便给自己找个喝汤的理由。都知道老母鸡炖汤好喝，那么鸽子也不例外，炖汤当然首选，一年多的老鸽子最好。用厨房剪刀去掉它的2只小爪子，也没有肉，要它何用，头也不要，鸽子奥力给你喜欢吃就留着，我是享受不了。用厨房剪刀剪成小块就可以。2.处理好的鸽子放在大碗中，记住了千万别焯水，那样就不鲜了，我们的习惯都是用开开水洗一下，不仅能够去腥，还可以去除脏东西，洗净后沥干水分放在碗中备用。再准备一根排骨，剁成小段，放在一起就可以。

3..要想是炖出来的鸽子汤，好喝营养有翻倍，一定不要少了下面的配料，准备生姜片、来自自家树上摘来的大红枣，枸杞、虫草花、党参、百合，有着这些配料的加持，堪称高档，也对得起一鸽胜九鸡的称呼！

4.砂锅中把鸽子排骨加进来，再把配料倒进来（枸杞除外），加入我家乡清澈的黄河水，盖上盖子，大火把它煮开。

煮开以后，打开盖子，改成大火再煮10分钟。这可是保持汤汁香浓的关键！“大火浓汤，小火清汤，”要记住嗷！

10分钟后汤汁会变得非常的浓郁，然后再盖上盖子，小火煮1个半点。

时间到了，出锅前别忘了放枸杞，再次盖上盖子煮10分钟。时间到了，调味只需加适量食盐和胡椒粉，其他的什么都不用放了，这样做就是为了突出鸽子的鲜味。

你们看，光是金黄的汤汁，通过视觉神经传递给我们大脑，就非常的诱人，喝到嘴里，入口清香，我家大女儿，喝了一口，看到她脸上的幸福感，就知道有多好喝了，一大锅全家一滴也没剩，不过瘾真是不过瘾，一锅不够！

今天的鸽子汤做法就和大家分享完了，如果你有更好的做法可以私信我，非常感谢能有你的建议。

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