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乳鸽也和排骨一样，先用冷水浸泡1小时去除血水，准备一些温补的配料，桂圆干、红枣、党参和枸杞。

接着把乳鸽切成小块，这样精华更易渗出。不切也行，但是需要准备更大的容器。

碗中放入适量桂圆干和党参，扣上一个小碗。

在小碗的外圈放上擦干的乳鸽，加点去核切片的红枣，水开后放入蒸锅中小火蒸1个小时。

时间到后盛出鸽子肉，拿出小碗。

可以尝一下咸淡，加入适量盐和枸杞，用汤汁的余温将枸杞泡熟。

枸杞不适合在蒸之前放在小碗中，容易软烂融化掉。

盛到小碗中的鸽子汤可谓是肉眼可见的滋补，散发着浓浓的红枣桂圆香气。

表面浮着的油脂是这四款中最多的，本来以为会很腻，结果尝了一口很好入口，不知道是不是新鲜鸽子的缘故，整碗汤丝毫不腥。

再看看被吸出油分的鸽子肉，虽然有点干，但是肉质滑嫩紧实，比鸡肉更鲜美，花吃姐姐好像又发现了一种减肥做法呢。