昨天花儿发布的文章里，提到了年货，发文后好几位粉丝也和我分享了今年购买年货的购买经历。由于今年某宝上快递停的比较早，所以购买年货的节奏也加快了，各种买买买，各种囤货，感觉冰箱已经不够用了，蔬菜水果肉类，一改往日超市的购物习惯，在网上各种满减活动的诱惑下，不用出门，送货到家，这种购物方式确实很适合快节奏生活的都市人。

花儿觉得，另外一个原因也是因为地域决定，很多美食是我们所在区域购买不到的，而超市由于进货能力、区域购买力不同，不少地方特色美食也购买不到，这也促成了更多年轻人喜爱网上购物的习惯。

就像花儿今天和您分享的这道美食——香菇红枣炖乳鸽。

我最早吃到乳鸽，还是16年去南京，在一位好友家中喝到炖鸽汤，那时候我就了解到，这种禽类蛋白质和氨基酸含量丰富，尤其是其软骨素，可以和名贵的鹿茸媲美。鸽子汤，不仅醇香可口，而且有滋补强身的功效。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，是不可多得的营养滋补品。

等我回京后发现，除非到几个比较大的批发市场，否则很难买到乳鸽。而网购则满足了我这个吃货的需要，可以保证我和家人在寒冷的冬季时不常就能喝到营养的滋补汤。

尤其是老人，冬季里经常喝些鸽子汤，可以很好的提高机体免疫力、强健筋骨、促进血液循环。时常，我给父母准备的晚饭就是炖出一小锅乳鸽汤，再炒个素菜，有助于消化还热量低脂肪少营养价值高。今天和您分享的食谱，已经是这个月第三次炖鸽子了，炖乳鸽，搭配不同的食材，营养效果也有些许差别。

像淮山薏米鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑；而红豆鸽子汤，则适合于手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤润泽；像今天这道香菇红枣鸽子汤，则可以起到提高免疫力、促进血液循环的作用。

这里就和您分享：

需要准备：

乳鸽一只

香菇6朵

红枣8颗

葱段姜片适量

盐少许

做法：

1、炖汤前乳鸽一定要焯水，去掉血末，这样汤汁味道才比较醇正。

2、香菇为了便于入味，也为了美观，我们可以用锐利小刀在香菇表面划十字刀。

3、虽说用砂锅小火炖煮，汤汁更好喝，但比较费时间。后来我母亲用电压力锅煲汤，可以使得乳鸽软烂，除了喝汤也能食用，省时又方便。

在压力锅里倒入没过食材的清水，加入葱段和姜片。

4、倒入香菇和红枣，选择煲汤档位，压30分钟即可。

5、只需要少许盐调味，汤汁鲜美醇香，建议咱们在迎佳节，各种采购的时候，也记得采买些许利于滋补的食材，健健康康过大年。

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾