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大家好，我是燕姐谈美食，随着夏日的脚步渐近，高温和酷暑常常让人感到疲惫不堪，身体的水分也容易流失。此时，一碗滋润的汤品不仅能瞬间舒缓燥热的感觉，更能为身体补充水分和营养。特别是对于中老年朋友来说，随着年龄的增长，身体机能逐渐下降，更需要通过合理的饮食来调理身体。下面为大家介绍夏天多喝汤，身体更健康，建议中老年，常喝这五道汤，润燥又补水，快来看看吧。

一、丝瓜瘦肉汤

准备食材：丝瓜、瘦肉、姜片、猪油

做法步骤：

1、丝瓜被细心地冲洗，随后切成滚刀状，放入盐水中短暂浸泡。

2、猪瘦肉同样经过清洁处理，被切成薄片。

3、在锅中倒入适量的清水，加入猪油和几片姜片，待水沸腾后，丝瓜被轻轻放入。

4、切好的猪肉也加入锅中，随后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，即可出锅享用。

二、绿豆老鸭汤

准备食材：老鸭、绿豆、姜葱

做法步骤：

1、老鸭剁成块后，用冷水下锅，加入料酒和香葱进行焯水处理。

2、在锅中倒入植物油，将鸭肉放入翻炒，炒出多余的油脂，随后加入适量的开水。

3、将提前浸泡好的绿豆加入锅中，开始炖煮，并放入姜片增香。

4、炖煮至熟透后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、冬瓜排骨汤

准备食材：冬瓜、排骨

做法步骤：

1、排骨清洗干净后，放入锅中焯水，同时加入料酒以去腥。

2、锅中放入少量油，将焯水后的排骨放入翻炒，煸炒至多余油脂被逼出，然后加入开水。

3、大火炖煮排骨，直至排骨炖至软烂，随后将切好的冬瓜加入锅中继续炖煮。

4、加入适量的盐进行调味，并在即将完成炖煮时撒上胡椒粉提味，即可出锅。

四、菌菇鸽子汤

准备食材：鸽子1只、菌菇包一袋、姜片

做法步骤：

1、买回来的鸽子需经过彻底清洗，可以选购稍大一些的鸽子。

2、将洗净的鸽子放入砂锅中，注入清水，加入姜片，然后开始用大火炖煮。

3、待水沸腾后，转小火，此时将提前浸泡好的菌菇包放入砂锅中。

4、继续炖煮至食材熟透，加入适量的盐调味，即可直接享用，烹饪过程非常简便。

五、鲫鱼豆腐汤

准备食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱花

做法步骤：

1、选择体型较大的鲫鱼，清洗干净后，可将其切成段状，方便烹饪。

2、在锅中倒入植物油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，随后加入姜片提味。

3、倒入足够的开水，调至大火煮沸，将豆腐加入锅中与鱼同煮，撒入少许盐调味，临出锅前，撒入鸡精和葱花，搅拌均匀后即可出锅享用。

六、海带肉丝汤

准备食材：里脊肉、豆腐皮、海带、鸡蛋、葱花

做法步骤：

1、首先，选取一小块里脊肉，用平刀法将其切成薄片，随后再切成细丝。准备两张豆腐皮，将其划开后叠放，再切成豆腐丝。取一把海带，切成段状，并放入清水中清洗干净。接着，在碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀成蛋液。最后，切一些葱花备用。

2、在锅中加水，放入豆腐皮，并加入一点食盐，这样既可以增加豆腐皮的口感，也能去除豆腥味。大约煮1分钟后，将豆腐皮捞出，用清水冲洗几遍，然后控水备用。

3、锅中加油，充分滑锅后倒出多余的热油，留下少许底油，放入肉丝煸炒片刻。待肉丝炒至变白、香味四溢时，加入海带丝，并倒入10克酱油，开中火继续煸炒，直至海带熟透、香味扑鼻。随后，加入适量的清水，放入豆腐皮，再加入3克食盐、2克胡椒粉和2克鸡精，搅拌均匀使调料充分溶解。

4、当汤汁烧开后，一边搅拌一边倒入水淀粉，这样可以避免汤汁结块或糊底。根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。接着，将蛋液缓慢倒入锅中，形成漂亮的蛋花。待蛋花全部浮起后，关火并淋入少许芝麻香油，最后撒上葱花即可。一道色香味俱佳的海带肉丝汤就制作完成了。