韩式白菜肥牛锅

做法:

1、大白菜掐头去尾，和肥牛卷叠加，放进锅里，当中插上金针菇，撒上西红柿丁；

2、调制酱料，一勺韩式辣酱、一勺番茄酱、半勺盐、半勺白糖、两勺生抽、一勺香油，还有蒜末，搅拌均匀，倒入锅中，

3、再加一些水，盖上锅盖，20分钟后，这锅热气腾腾的白菜肥牛锅就可以上桌啦。

鲜美豆腐汤

做法：

1、取三个鸡蛋，打散，煎个蛋皮，然后改刀切条；

2、锅中加菜籽油，有猪油的话也可以加一勺，先下海鲜菇翻炒，炒到微焦的时候，加开水，下嫩豆腐炖煮，

3、加盐和胡椒粉调味，将蛋皮倒进汤锅里，最后撒上葱花，这道鲜美豆腐汤就可以出锅啦。

做法：

1、鸽子不破膛，洗净后待用；

2、燕窝泡发后挑毛，另外准备红枣和枸杞，一同塞进鸽子肚子，用牙签封口；

3、准备一个汤碗，放入鸽子，另外加葱结、葱姜、料酒，加纯净水，隔水炖一个半小时以上。

虫草炖雪花牛肉

做法：

1、准备雪花牛肉，和鸽子蛋一起放入炖盅；

2、加三颗白胡椒粒、盐少许，以及一点白糖提鲜；

3、加入葱段和姜片去腥；

、将虫草清洗干净，每个炖盅内可放入两根虫草；

5、上锅蒸煮0分钟；最后撒上葱花和枸杞，这一道虫草炖雪花牛肉就完成了。

虫草菌菇小笼包

准备：虫草小笼包菌菇

第一步：将菌菇切片，进油锅炸

第二步：将炸熟的菌菇焯水，捞出后再用纯净水炖汤

第三步：在汤中加入干虫草，炖四十分钟，加少许食盐，再次煮沸即可

第四步：将小笼包蒸熟，放入小碗中，浇上菌菇汤就可以了

紫菜虾滑汤

在家制作虾滑其实并不是特别难得事儿

一起来回顾一下制作过程吧

首先要准备一些新鲜的虾仁

将三分之一剁碎成黄豆大小的颗粒

另外三分之二剁成虾蓉

随后将二者合并在同一容器中加入

料酒、生姜末、鸡蛋清、盐

少许糖和白芝麻以及玉米淀粉后

顺时针搅拌至上劲

锅内加水

烧开后将准备好的虾滑拨入锅中煮熟后

连汤带虾滑冲入准备有紫菜、香菜末

葱末、盐和白胡椒的汤碗中

美味的虾滑汤就制作完成了

泡菜豆腐汤

番茄蛋花汤

做法：

将番茄表皮划开，开水烫过之后，去皮，切丁；

取两个鸡蛋，打散，加一点盐；

锅中加油，先下番茄炒出汁水，然后加盐调味，这个时候的盐可以多加一些；

加水，煮沸之后，先关火，然后一边搅拌一边将蛋液入锅，这样，潘大伯的这一道名副其实的番茄蛋花汤就可以出锅啦。