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大家都知道鸽肉的营养价值很高，是滋补的佳品。但是很多人却忽略了同样营养的鸽血，鸽血的营养价值非常丰富的，具有多种功效。今天小编就带大家了解鸽血的营养价值~

鸽血里含有的维生素很高，对于受伤的人尤其有益，另外对气虚和需要补肾的人效果明显，还可以提高记忆力、降血压，并且对于血糖高的患者，吃鸽血还有调节血糖的功效。鸽血对女性来说，具有养颜美容的作用！我们在烹制鸽子的时候不要久泡，鸽血流失太多就失去了一部分重要的营养！

鸽血，解诸百蛊毒。据《本草纲目》记载，鸽肉、鸽蛋、鸽血都能入药，李时珍在《本草纲目》中记载：“白鸽气味咸平，无毒。主治解药毒及人马久患疥，食之立愈。”还能“调精益气，治恶疮、疥癣、风疮、白癜疯、伤风、炒熟酒服，虽益人，食多恐减药力。”

最大限度的保留鸽血的营养：

鸽血的营养价值是很高的，所以尽量不要放掉扔了，并且不剁开，不久泡，做整鸽，最大限度的使鸽血不流失。

1、不管是鸽肉，还是鸽血的营养价值都是很高的，是进补的上品。两者结合，效果更完美了。

2、野谷宰杀鸽子会尽量保持鸽血不流失，鸽肉看起来颜色更加鲜红，营养也更为丰富！

保留鸽血营养，整鸽烹饪~

1、阿胶鸽子汤:

处理干净的鸽子，整个放到水中焯水。放入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片，中火炖开转小火慢炖1.5小时。待香气四溢，盛出撒上盐即可。此汤既能补血，又能滋阴。食用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以可用以护肤养颜。

2、清炖鸽子汤:

处理干净的鸽子，鸽杂也要保留，整个放到水中焯水。内脏洗净塞回鸽肚，放入碗中，加适量水，姜片。隔水炖两个小时，然后放入枸杞、盐即可。鸽子肉营养丰富，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E的含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可防止动脉硬化。鸽肉里含的泛酸，可防止脱发、白发。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。

“硒元素-Se”被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。富含硒元素，这也是鸽产品与其它鸽子最大的不同和特色！

乳鸽为什么没有腥味？

鸽子是以玉米、豌豆、高粱、小麦等原粮为食，不添加鱼骨粉等任何动物蛋白，再加上有机硒的添加，使鸽子只有香味，没有腥味！

鸽子为什么最安全？

乳鸽出壳后不会像小鸡一样能啄米，而是需要父母鸽口对口哺喂嗉乳，所以小鸽子就像哺乳的婴儿一样，体内有了母源抗体的保护，基本上是不生病的，乳鸽在四十天内是不用注射任何疫苗和药物的，而乳鸽最晚在30天内就出栏上市了，所以乳鸽是最健康、最安全、最营养的。

调养身体最好是在秋冬时节。药补不如食补，俗话说“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴。”自古飞禽胜走禽，鸽子不仅肉质细腻鲜美，而且有17种以上的氨基酸、10多种微量元素以及多种维生素，营养价值比其它家禽高很多。鸽子血更是能促进伤口愈合、补血益气！

白凤百福汤:

冬天喝，眼不花、血管通、精神足~

鸽子和雄黑豆、茯苓、山药、三七粉这些名贵的中药材相搭配，最适合中老年人在秋冬调理身体。

『雄黑豆』入肾经，性味甘、平，无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑芝麻具有补益肝肾、滋养五脏、益气填髓、长肌肉的作用。

『茯苓』性平和，可以宁心安神，利湿而不伤正气。生黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿等功效。

『山药』有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。生薏苡仁可以除湿痹、消水肿、通利胃肠、补脾护胃，久服可以轻身益气。

『三七粉』活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大热，味辛、甘，可以补火助阳、散寒止痛、温经通脉。

以上药食熬成汤，秋冬时节服用，可以提高人体抗病能力，适合虚劳无力、头昏眼花、胸痛不适、大便不畅、慢性心血管病患者。

转自鸽无忧养殖平台

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