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逐渐降低的气温下，人体大部分热量都用来御寒，一些抵抗能力差的人，一入冬就容易生病，尤其是中老年人体质变弱。所以越是畏寒，在饮食上就越要注重营养和热量的补充，多食用一些能滋补强身的食材，增强自身的抵抗能力，减少冬季生病的几率。

民间有个说法叫“一鸽胜九鸡”，说的是一只鸽子的营养胜过九只鸡，这当然是一种比较夸张的说法，但鸽子滋补营养毋庸置疑的，鸽子本身营养价值极高，不但是美味佳肴，也是传统的滋补佳品。

配方

鸽子两只/红枣5颗/虫草花50g

香菇3朵/枸杞适量/人参1根

白芷2片/盐适量/姜片5～6片

[1]香菇提前用清水泡软，红枣去核，，虫草花和人参、白芷一起泡入温水中15分钟备用。[2]锅中加入清水、料酒、姜片，把鸽子放进去焯水。[3]水开后把鸽子捞出过冷水。[4]焯过水的鸽子和红枣、虫草花、人参、白芷一起放入砂锅中，加入刚好淹没鸽子的水，大火煮开后，中小火慢炖40分钟。[5]鸽子中的脂肪都炖入到汤汁后，汤色呈亮黄色，加入1调羹胡椒粉和适量的盐调味，枸杞适量，搅拌均匀后即可食用。简单的滋补养生汤就做好啦，非常适合在秋冬全家人一起分享～

鸽子汤的营养价值非常丰富，而且其烹饪方法也有很多，关于鸽子汤的做法，大家可以根据自己的口味喜好来安排，并不一定要一层不变的制作鸽子汤，最重要的是，要合理的利用鸽子汤的营养价值来补充身体营养，或是防治某些疾病。

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