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小时候，顽皮，把家里准备送一个阿姨的鸽子放跑了。6只剩3只。。。被家里好一顿说教。也是从那时候开始，才知道，吃鸽子有助于病人康复的。

那么为什么鸽子有助于手术病人康复呢？

首先，一般手术病人，建议食用乳鸽，因为其含有较多促进体内蛋白质的支链氨基酸和精氨酸。从而加快伤口愈合。

其次从中医上来说，鸽肉容易消化，具有补益气，祛风解毒的作用，对病后体弱者有极好的补益作用。

介绍一下一种适合手术病人喝的鸽汤做法：

鸽子汤

主

料

鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6～7

辅料：姜片适量、大葱段适量、料酒适量、红枣6个、枸杞少许、当归一片、黄芪两片

鸽子汤的做法步骤

1、首先将鸽子洗净，放入滚水内，加料酒，去血沫洗净

2、在炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子（切碎的）略煸炒（不喜欢清汤的，可不用煸炒，乳鸽去腹部油脂）

3、将当归、黄芪、红枣（不喜甜的，只放3颗就好）一起放入砂锅内，小火炖1.5小时（乳鸽1.5小时，老鸽3-4小时）

4、准备好蘑菇，泡发黑木耳，山药刨皮，切块，鹌鹑蛋煮一下，剥壳

5、肉差不多烂一点时，放入鹌鹑蛋、蘑菇和黑木耳小火炖20分钟，再放入适量枸杞，山药，再炖到山药酥了，加盐即可。

6、最后就做好啦！