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新手也可以学会的鸡汤做法，立秋温补暖胃！民间一直有贴秋膘的说法，旨在为寒冬做好能量的储备，对于体虚的人来说，秋冬季节容易出现手脚冰凉的情况，因此特别需要进补。

-食材以及调味料的准备：五指毛桃50克，猪骨克，薏米20克，茯苓20克，海底椰6克，姜片4片，盐3克，米酒20克。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪骨洗净砍小块后，冷水下锅加入米酒、姜片，焯水捞出清洗干净表面浮沫。

2、把海底椰、茯苓和五指毛桃，用清水浸泡清洗干净，备用。

3、焯好水的猪骨放入炖锅中，再放入海底椰、茯苓和五指毛桃，还有薏米、红枣。

4、最后再加入适量清水，选择炖汤功能，时间设定为40分钟，出锅前加入盐调味即可上桌。

-烹饪小提示：水一次性加够，不要中途加水；调味料放盐就好，不要放其它，否则夺味。

做法就这么简单，男女老少皆宜，因为加了五指毛桃熬出来的汤，汤汁中带着那股特有的浓浓奶香味，喝起来口感极佳，味道也特别的鲜甜。

-食材以及调味料的准备：鸽子1个，红枣6个，枸杞1小把，猴头菇干40克，姜片4片，米酒30克，盐3克。

-烹饪制作步骤过程：

1、猴头菇干提前浸泡软，中间要挤出几次水再换水浸泡，红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡。

2、将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入炖锅内，加入米酒、盐和姜片。

3、最后倒入适量清水和食盐，炖煮45分钟即可。

-烹饪小提示：炖鸽子汤不需要焯水，不过炖汤的时候出现浮沫的话，则需要去掉浮沫。

初秋喝这个润燥暖胃滋补鸽子汤，鸽子性平且价格平民，鸽子肉高蛋白低脂肪，是不错的滋补食材，常用作炖汤的主菜，老话说一鸽胜九鸡，也可见鸽子的营养价值。

-食材以及调味料的准备：乌鸡半只，新鲜虫草花克，红枣8个，枸杞1小把，米酒20克，姜片4片，盐4克。

-烹饪制作步骤过程：

1、乌鸡清洗干净切小块，将乌鸡块冷水下锅加点米酒、姜片焯水后洗净表面浮沫。

2、虫草花和枸杞、红枣，用清水浸泡10分钟捞出备用。

3、炖锅中放入乌鸡、虫草花、红枣、姜片和枸杞，倒入米酒和热水，加入盐。

4、最后选择炖汤功能，时间设定为25分钟，时间到排气即可上桌。

-烹饪小提示：有的小伙伴担心鸡汤过于油腻的话，可以去掉鸡皮，这样就不会油腻。

虫草花炖乌鸡汤，常喝可以补气血、暖胃驱寒，乌鸡汤是亲民又滋补的汤水，相比名贵食材相比，滋补功效上不差到哪去，而且营养价值也高，快跟着做起来吧！

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