本文特邀专家南方医科大学邓燕教授

说起来，小葆有个男同事是个健身狂魔，每天健身房打卡，还一天吃5-6个鸡蛋。

比较可惜的是，他吃蛋白，扔蛋黄，这简直亏大了。

鸡蛋90%的营养都在蛋黄里，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙铁锌等矿物质。

而蛋白84.4%都是水分，不过它有一个优点，热量低。

图源：摄图网

于是，这位男同事听小葆说完之后，瞬间好奇宝宝上身，问道：

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、王八蛋、虾扯蛋，它们的营养有区别吗？

土鸡蛋是不是比普通鸡蛋更有营养？

好像混入了奇怪的东西？没寡西，今天小葆来一场蛋蛋大PK，看看谁才是蛋届的营养之王！

Round1：蛋白质

蛋白质能维持肌肉和骨骼健康，保证人体的免疫力。

不仅缺钙会骨质疏松，缺少蛋白质也会，还会腰膝酸软、皮肤松弛等危害。

根据世界卫生组织的推荐，每千克体重需要摄入0.75g蛋白质。

小葆翻译一下，如果体重为50KG，则需要摄入0.75X50=37.5g的蛋白质。

那么，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，蛋白质含量最高的是？

每克

鸡蛋

鹅蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

鸽子蛋

蛋白质

13.1g

11.1g

12.6g

12.8g

10.2g

这五种蛋的蛋白质含量区别不大，差异最多在10%左右。

不过，鸡蛋还是以微弱的优势赢下第一轮，获得“蛋白质之星”的称号！

Round2：脂肪

脂肪是储存能量的仓库，能够保护内脏、维持体温，唯一不好的就是多了容易变胖。

虽然鸡蛋的热量不高，但很多人都怕蛋黄的脂肪含量高，把蛋黄扔了（特指我那位健身的男同事）。

蛋蛋的脂肪含量当然也是他的