到了秋天，天气不仅开始变寒冷，同时也变得干燥起来，再加上昼夜温差比较大，人的免疫力降低，所以很容易就会感冒咳嗽。所以说在秋天就应该多吃蔬菜水果，多喝汤水。特别是多喝一些滋补的汤，能提高人体免疫力，预防感冒咳嗽。

今天我们来说的就是一道非常滋补的汤，鸽子汤。鸽子虽然不起眼，但是它的营养非常丰富，而且还有保健功能，经常喝鸽子汤可以预防很多病症。

鸽子肉中含有丰富的蛋白质，而且非常容易消化。鸽子肉中的知道含量很少，不用担心长胖等问题，另外鸽子中还含有丰富的维生素和钙、铁等矿物质，含量比牛羊肉、鱼肉中还要高很多。

虽然现在鸽子肉不太常见，但是相信还有很多人吃过，它的价格不是很贵，营养却非常丰富。俗话说一鸽胜九鸡，意思就是一只鸽子要比九只鸡更有营养。经常喝鸽子汤，能增加皮肤弹性，能增强身体素质，改善血液循环，有效缓解咳嗽等功效。

今天我就来跟大家介绍一道鸽子汤的做法，最适合秋天喝，营养又滋补。现在的猪肉价格比较贵，排骨更贵，所以说现在做排骨汤还是比较贵的。但是鸽子的价格不是很贵，二十几块钱一只，不仅价格比猪肉便宜，营养也比猪肉丰富，非常适合给孩子们吃，不仅能促进孩子生长发育，还有利于智力发育。下面我就把正确做法教给大家吧！

山药鸽子汤

配料：鸽子，山药，枸杞，生姜，食盐，料酒

具体做法：

一、鸽子买回来之后处理一下，清洗干净之后放进锅里，倒上适量清水，再放上姜片和料酒焯水几分钟，然后捞出来备用。鸽子中带有腥味，焯水可以有效去除腥味。

二、重新起锅，把鸽子放进锅里，倒上清水，水要没过鸽子，然后再放上几片姜片，盖上盖子开始煮。先用大火煮开，再用小火继续焖煮一个多小时。

三、看着时间差不多了之后就开始切山药，把山药设成块状放进锅里和鸽子一起炖，差不多在炖三十分钟左右。

四、等半个小时之后，就放进锅里适量的食盐和枸杞调一下味，继续炖煮几分钟。

五、等到山药比较软烂了就做好了，把火关掉，放上点葱花或者是香菜就可以出锅了。

因为加了山药，再加上鸽子本身就比较鲜美，所以除了盐就不需要再放其他的调味品了。