冬天，外行人吃猪肉，内行人专吃它，一周3次，补肾益气、防脱发，别不懂吃，这里说的是鸽子肉，乳鸽是一种低脂肪高蛋白的食物，而且还含有微量元素、氨基酸等，是日常进补的最佳食材。

俗话说一鸽胜九鸡，可见乳鸽汤的营养价值有多高，那么鸽子怎么煲汤，才好喝又营养呢，下面大家一起来看看我是如何制作的吧。

一、鸽子

推荐食谱：乳鸽药材汤

主要食材：乳鸽、当归、红枣、麦冬、党参、莲子、北芪、桂圆肉、百合

具体做法：

1、准备2只处理好的乳鸽，给它冷水下锅，再加入姜片、料酒去腥，开大火煮，等煮到表面微微有浮沫时，再给乳鸽翻个面煮，等水煮开后，将乳鸽从沸水中夹出，放到砂锅里。

2、接下来准备4片当归、6粒红枣、8克麦冬、10克党参、20粒莲子、10克北芪、10克桂圆肉，最后再来5克的百合。

3、将除了桂圆肉的以外的食材，全部倒入大碗中，然后加入适量的清水，用手清洗2遍，再给它控水捞出备用。

4、下面开始处理红枣，将枣核去掉之后，再把所有的食材都倒入砂锅里，然后加入滚烫的开水没过食材，盖上盖子，用小火炖40分钟。

5、40分钟之后，我们再加入桂圆干，继续用小火煮上10分钟，10分钟之后，一份滋补又好喝的乳鸽汤，就做好了。

6、乳鸽学会这样做，非常的滋补又好喝，而且肉质非常的嫩滑，没有腥味，汤汁清甜营养，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱：西洋参灵芝鸽子汤

主要食材：鸽子、排骨、灵芝片、莲子、百合、无花果、西洋参

具体做法：

1、准备15克的灵芝片，放入碗中，再加入适量的清水，然后盖上一个小碗，使灵芝完全地浸泡在水中，就这样让它浸泡15分钟的时间。

2、准备15克莲子，10克百合，4颗无花果，6克西洋参，给它统一放入碗中，再加入适量的清水，给它多清洗2遍，洗好后，控干水分备用。

3、下面准备一个处理干净的乳鸽，先把它切成两半，再改刀切成四大块，全部切好之后，装入盘子中备用。

4、接下来把乳鸽、克排骨，给它冷水下锅，再加入4片生姜和适量的料酒，大火煮开，水开后，用筷子直接将乳鸽和排骨夹出来，这样就不会沾上浮沫了。

5、将乳鸽、排骨放入一口炖盅里，再加入清洗干净的食材，还有洗干净的灵芝片，然后加入9分满的开水，盖上盖子，按营养汤键，炖3个小时。

6、时间一到，用勺子将表面的油渍撇干净，再加入少量的食用盐调味，用勺子给它搅拌均匀即可。

这样，一道西洋参灵芝鸽子汤就炖好了，把它盛到碗中稍微晾凉，就可以喝了，排骨和鸽子肉都非常鲜嫩，汤汁甘甜，非常的滋润，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：冬天，外行人吃猪肉，内行人专吃它，一周3次，补肾益气、防脱发，别不懂吃。