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腊肠俗称香肠，每每快到春节时每家每户都会开始做腊肠，今天我们就来看看腊肠的做法大全，告诉你怎么炒腊肠，下面将有五种腊肠的做法，如荷兰豆炒腊肠、芥蓝炒腊肠、菜心炒腊肠、菜椒炒肠腊，以及甜豆炒腊肠等其它怎么炒腊肠的做法。想要知道腊肠怎么做好吃那就赶快一起来学学吧。

怎么炒腊肠的做法大全简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全：腊肠炒荷兰豆

材料：腊肠g，荷兰豆g，盐，味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

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腊肠的做法大全：腊肠炒芥蓝

材料：腊肠2根，芥蓝克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

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腊肠的做法大全：菜心炒腊肠

材料：腊肠，菜心，蒜

做法

1.菜心洗干净，备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油，爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可

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腊肠的做法大全：腊肠炒菜椒

材料：菜椒，腊肠，盐

做法

1、菜椒切块，腊肠切块;

2、先用油爆下腊肠，盛起备用;

3、再起锅炒菜椒，放少少盐，再倒入腊肠翻几下，OK，菜椒不用炒得太熟。

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腊肠的做法大全：甜豆炒腊肠

材料：甜豆，腊肠，盐，白糖

做法

1.将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用;

2.腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出;

3.利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下;

4.然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

小诀窍

甜豆在市场里就能购买到很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替;腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下;这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。

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