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枸杞，占据养生界的平价食材首位，可是当之无愧！

中医认为，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用。

而现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。

在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。

枸杞好处那么多，一般人都会选择枸杞泡水的方式来养生。但是，你真的泡对、吃对了吗？

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枸杞泡水，切记“2个别”1.枸杞泡水，别用这种“水”问大家个问题：你们泡枸杞的时候用的是啥水？其实不用猜也知道，大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡，理由也很简单，这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~实话告诉你吧，这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来，反而会使营养和养生作用大打折扣！这是因为，水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~还有人熬汤的时候，喜欢在汤快好的时候，撒一把枸杞，这沸腾沸腾的汤把枸杞的大部分都沸没了！那么，泡枸杞应该用哪种水呢？比较适合泡枸杞的应该是温水。更准确点来说，是45~60度的水。当然，我们也不可能随身带着个温度计去量，建议大家可以等水烧开后，放置几分钟凉一凉，然后再去泡枸杞；熬汤的时候，可以把熬好的汤放一放再加枸杞。2.枸杞泡水后，别把枸杞直接扔掉你是不是泡完枸杞，就直接把枸杞扔掉？（这话咋听起来有点习惯，咳咳，别误会啊~）虽然大家都喜欢用枸杞泡水，但事实上，干嚼才是枸杞的最佳吃法。干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。虽然泡过的枸杞没有干嚼那么好，但是营养也绝不亚于泡的水！所以，你要是泡完枸杞就直接扔掉，不夸张地说，你简直就是把宝扔掉了！下次泡完枸杞记得嚼一嚼，别给浪费了。

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枸杞，你真的吃对了吗？1.一天吃枸杞，别超过这个数枸杞虽有这么多好处，但毕竟为滋补品，如果吃进的量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。所以，吃的量上，得控制好了。一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克，这个数大概拿手抓差不多就是一小把。2.这些人不宜吃枸杞如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。常吃枸杞的人都知道，宁夏产的枸杞最好。那么，到了市场怎么知道它是质量好的？

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看、捏、泡、尝，四招挑出好枸杞一看：个头大、带“白点”的更好枸杞并不是越红越鲜艳越好，有些过分鲜红的枸杞其实熏了硫磺，对健康无益。枸杞以偏喑哑的红色为宜，个头不要太大也不要太小。另外，枸杞尖端蒂处带有白点的更好。二捏：不容易黏合的更好可以抓一小把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。如果很容易黏合在一起的，质量偏差。三泡：漂起来的质量更好把枸杞泡进水里，如果质量好的，一般不会很快沉底，多会浮在上面。四尝：不出现涩味的更好上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不会出现苦涩和其他异味；而劣质的枸杞味可能会有些苦涩的口味。

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