鲜柠檬蜜枣炖乳鸽汤生津润燥补虚益精 　　补虚益精天地有正气，杂然赋流形《正气歌》中的“正气”使人正确做人，而我地中医亦都有“正气”尼个概念。中医有“正气存内，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”一说，意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作，心理状态极佳，抵抗力都非常好，不容易得病。秋分后以“燥”当令，甘养生调理就要以“润”为主，养阴为辅。结合秋分节气的滋补需求，今日就为大家推荐一个生津润燥、补虚益精的——鲜柠檬蜜枣炖乳鸽汤。其实考究起来，用柠檬煲汤也是广东饮食的特色，在现在的粤菜中，柠檬也逐渐常用，像柠檬鸭、蜜汁柠檬排骨等等，荤味的肉类有了酸香的柠檬，可以清香而去油腻，让人百食不厌。■柠檬

柠檬味酸、微甘，入肝、胃经，有生津清热，和胃降逆的作用。可以有效缓解中暑烦渴、食欲不振、咳嗽痰多等病证。

■乳鸽

乳鸽肉厚而嫩，滋养性强，有补虚养脏的功效，医书《本草再新》赞誉乳鸽能“滋肾益阴”。

■蜜枣

而此汤中用到蜜枣，除了清补润肺之外，更重要的是蜜枣味甘甜既可以中和柠檬的酸味，还可以和柠檬的酸味相得益彰，可以增强汤品养阴、生津、润燥的功效。这就是中医所说的“酸甘化阴”之意。

小贴士柠檬中的维C和柠檬酸可以抗氧化和防治皮肤色素沉着的作用，爱美的人士应该多食用。黄柠檬半个，蜜枣2颗，乳鸽1只，猪展肉克，生姜2片。黄柠檬洗净，切片去核。乳鸽宰洗干净后斩大块汆水，猪展肉切小块。所有材料一起落炖盅，加入昆仑山矿泉水毫升左右，加盖隔水炖3小时，进饮时再落盐。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇