对于养生，相信大家都不陌生，由于现在的生活水平高了，人们对各种美食的追求也变得异常丰富了。有一种说法“用鸽子更好，一鸽胜九鸡”，认为鸽肉是肉中的精品，用来滋养身体的话，作用更好。这就使得很多老人十分追捧这种说法，都纷纷的把原来的鸡子换成鸽子来用来滋补养生。那么这种说法靠谱吗？所谓的“一只鸽子顶10只鸡”，鸽子肉就真的有特殊之处吗？这个首先是价格，鸽子肯定要比鸡子贵很多，特别是在一些熟食店里，虽然一只小小的酱乳鸽只有半斤多中，却卖到40元一只。这样的价格差不多可以买一只非常不错的鸡子了。这么高的价格，是不是就代表着营养高呢？就让我们做一个对比：1、鸡肉每百克鸡肉含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、含有1.2毫克铁元素和2毫克钙元素。2、鸽子肉每百克鸽肉含脂肪14克、蛋白质16.5克、含3.8克铁元素和30毫克钙元素。从上面的数据我们可以清楚的看到，其实鸡肉和鸽子肉的蛋白质和脂肪含量是差不了多少的，这也就代表口感上也是没有多大区别的。不过从矿物质的含量上，就有很大的区别了，鸽子肉的铁元素含量是鸡肉的3倍、而钙元素是鸡肉的15倍以上。所以，吃一些鸽子肉，对于补钙、补血的效果会更加显著。这就是为什么民间称鸽子为“益血动物”的原因了，因为贫血的人食用之后，是有助于恢复健康的。既然，鸽子有这么好的养生作用，那么如何烹饪呢？下面给大家分享一个鸽子的中医养生方：中医养生滋补汤做法：1、鸽子两只（克左右）、花菇50克、姜一块、料酒两勺、葱一根、盐适量、香菜碎适量，2、鸽子洗净，切成大块，浸泡半个小时，然后洗净，3、开水加料酒煮出鸽子里的血水，去腥，4、捞出，用温水洗净，晒凉；5、入隔水炖盅，加入凉水，6、放入姜片、葱段，盖上盖，慢炖2.5小时7、花菇温水泡大约十五分钟，入开水锅稍煮两分钟，捞出洗净，8、等鸽子炖盅炖煮了一小时的时候，把洗好的花菇放入炖盅，9、2.5小时后，一锅营养鸽子汤就炖好了，出锅前加适量精盐，待盐融化后加入香菜碎即可食用。此外炖汤时，还可以根据自己的口味和身体需求，加入红枣、胡萝卜、山药、枸杞、白萝卜等食物。红枣里的维生素C，可以促进身体对铁元素的吸收率，补血效果更好。萝卜、山药里含有丰富的膳食纤维和多种维生素，搭配鸡肉鸽子肉，食疗效果更好。因为肉类在炖煮过程中，虽然会有少量脂肪和蛋白质融到汤里，但比例毕竟还是很低的。其主要的营养物质：矿物质、维生素大部分还是存储在肉里，如果只喝汤不吃肉，那不仅浪费，对身体营养滋补的作用也会变得很小。

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