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正文走起
所有吃货都有一颗躁动的心，
一听到任何有关美食的江湖传闻，
就会坐立不安，
一定要入口为快！
这不，飞特小分队听说了远在30公里之外的红旗镇，
有一家远近闻名的炸乳鸽乡野排挡，
常常有客人从海口三亚专程来光顾，
甚至打包带去香港美国，
这样的美味岂能错过？
今天小编就动身扫雷，顺便把周围的农家乐也扫一遍，
过年放假不要再问我去哪玩好啦！
从国贸出发，全程36.9公里，1个小时，为了寻找这家开了25年的大排档，再低调也没能逃过吃货们的味蕾。
就是这里
传说中的技扬酒楼的香炸乳鸽，我来了！
听老板介绍，他家的炸乳鸽，在传统的基础上进行改良，每一步都不能马虎。一年卖出几万只，如果开在海口市中心真不敢想可以赚成怎样？
每只乳鸽别看个头不大，不管哪个部位都是精华啊！成品色泽金黄红亮，油香扑鼻，吃起来皮脆肉嫩，
小编带你看看一只神奇的乳鸽如何诞生的。
先把现杀的乳鸽放入每天现熬的鸡汤中，飞水后，再用20多种香料材秘制而出的卤水，浸泡入味。
用的是本地最上好的芝麻油，入味后，才开始下锅油炸，
油烧的已经滚烫，乳鸽一下锅发出滋滋的声音，冒出一阵阵香味，让小编忍不住吞了吞口水！
油炸这一步很关键，高温油炸迅速锁住肉汁，火候得把握的很好，短短的几分钟，需要不间断的翻动鸽子。火候把握得恰到好处，多一分则过，少一分则不及，实在难得！
最好的吃法，就是趁热，自己用手撕开，这样才能最直接的感受肉汁迸发的快感！
肉汁横流拉出薄薄一层皮，让人欲不能罢！
刚炸出来的乳鸽，十分诱人，常常一上桌就一扫而空。
“女士优先，你不懂吗？”看来还是Reno懂得怜香惜玉。
小泽：“抢到这个腿，值回30公里的车油钱啦！”肉必须大口吃才爽！会让口感直接升级，
一定要趁热的时候下口，就着肉汁咬上，酥香的味道会在嘴里炸开！
墙裂推荐！
（诶诶！你们...慢点吃，给我留一块！）
如果你不喜欢油炸食品，那就尝尝蒸乳鸽吧，一样保持了鲜嫩的口感，并且汁液更充足，民间就有一鸽胜九鸡的说法，清蒸可以保持鸽子的营养价值，这盘就留个老人小孩吧，那份垃圾油炸的留给我！！（还是油炸的香啊~）
乳鸽35元一只，不算便宜，但是真心好吃！
冬天嘛，再安利他家的羊肉，羊肉提前腌制过，再入锅熬煮！
红枣跟羊肉特别搭，要稍稍炖久一些，羊肉煮够，散发一丝丝枣味的清香。
一捞一个准，每块肉都很完美！肥瘦刚刚好，带着有嚼劲的皮，蘸上调料，
和冬天的寒风很配！
↑感觉羊肉肥了一些→蒜蓉增香一定要喝汤！一定喝汤！一定要喝汤！
汤越煮越浓~因为加入了红枣和枸杞，入口有一股清甜！
不虚，喝上三碗小意思！
鳝鱼浑圆肥壮，炒制的外脆里嫩，一上桌，“鳝香汹涌”！
吃到嘴里都是肉！骨头特别小！
黄鳝鱼
这家的青蔬炒的真不一般！全是农家菜，城里人吃不到的甜味。
这盘炒青椒一定要点呀，辣味适中，主要是吃到了久违的辣椒的甜味。
水芹也不错！海南传统炒法，粉丝和水芹完美搭配，很见师傅功夫！
炒青椒
水芹炒粉丝
