又到了季节交替的时候，气温忽冷忽热很容易感冒。虽然现在大家身体营养都很好了，不需要额外再吃什么大鱼大肉来进补。这时候不妨喝一碗鸽子汤来解馋、进补。

鸽子跟鸡、鸭一样属于禽类动物，不过营养成分上比鸡肉要好很多。如果单独看蛋白质、脂肪的含量，鸽子和鸡肉没有明显区别，甚至还要低一些。但看微量元素的话，差距就很明显了：每百克鸡肉含1.3毫克铁元素和2毫克钙，而每百克鸽子肉含3.8克铁元素和30毫克钙，相比之下鸽子钙含量是鸡肉15倍、铁元素是是鸡肉3倍之多。大家都知道铁元素是血红蛋白的主要组成部分，补铁也就是补血，常规补血我们都是吃牛肉、羊肉这些红肉。但鸽子铁元素含量，比牛羊肉都要高，胆固醇和脂肪含量却很多。是一种很健康的补铁、补钙食物选择。鸽子优质蛋白质含量可达21%至22%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成。炖鸽子的时候可以搭配的食物很多，像香菇、红枣、枸杞、萝卜等等。香菇同样富含氨基酸和各种鲜味物质，可以让鸽子汤更加鲜美。红枣的维生素C含量高，可以促进身体对鸽子里铁元素的吸收率，让补血的效果更好。在传统中医理论里，红枣也有养血、补血的效果。最后萝卜最适合秋季吃，现在很多人出现喉咙痒、鼻子痒的情况，这些都是秋燥症状。中医认为，白萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等多种功效。而且白萝卜含水量高达90%以上，是热量较低的高膳食纤维食物，很适合在秋冬季节和各种肉类搭配炖汤喝。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇